ไข่ต้ม

เคยหรือเปล่าคะ ต้มไข่เสร็จแล้วเวลาปอกเปลือกออกมา แล้วได้ไข่ต้มที่มีผิวถลอกปอกเปิก ผิวไม่เรียบสวยบางครั้งไข่แดงออกมาโชว์เด่นอยู่ข้างนอก เพราะไข่ขาวติดเปลือกออกไปแล้วน่าขายหน้านะคะ แต่วันนี้เรามีวิธีที่ต้มไข่ให้ปอกเปลือกออกง่ายๆ มาฝากค่ะ โดยนำไข่อุณหภูมิห้อง ใส่ลงไปในหม้อ และใส่เกลือป่นลงไป 1/2 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำลงไปจนท่วมไข่ แล้วยกขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนในการต้ม ใช้เวลาในการต้มประมาณ 10 -15 นาที แล้วแต่ชอบ พอไข่ต้มสุกแล้ว ตักไข่ไปแช่ในน้ำเย็น เวลาแกะไข่ให้เปิดน้ำก๊อกเบาๆ เพื่อช่วยในการปอกเปลือกไข่ รับรองว่าคุณจะปอกเปลือกไข่ต้มออกอย่างง่ายดาย แล้วได้ไข่ต้มที่มีผิวเรียบเนียนสวย เหมือนที่เค้าบอกว่าผิวสวยเหมือนผิวไข่ปอกยังไงคะ ลองเอาเคล็ดลับการปอกเปลือกไข่ วิธีนี้ไปลองทำกันดูนะคะรับรองไม่ขายหน้าอีกแน่นอนค่ะ

เมนูไข่เป็นเมนูสามัญประจำบ้าน ไม่มีใครปฏิเสธได้เลยว่าที่บ้านไม่เคยซื้อไข่สดมาเก็บไว้เลย หรือน้อยคนนักที่จะบอกว่าไม่เคยทานไข่ ไข่สามารถนำมาทำอาหารได้หลายเมนู ซึ่งแต่ละเมนูก็เป็นเมนูอร่อยน่าทานและทำกันง่ายๆ เช่นไข่ต้ม ไข่ตุ๋น ไข่ดาว ไข่เจียว โดยเฉพาะไข่เจียวจะเป็นเมนูยอดฮิตเลยทีเดียว ขนาดออกไปทานข้าวนอกบ้าน ยังอดไม่ได้ที่จะสั่งไข่เจียวมาขึ้นโต๊ะ ยิ่งเวลาอยู่บ้านถ้านึกเมนูอาหารไม่ออก ไข่เจียวก็จะเป็นเมนูแรกที่ทุกคนจะนึกถึง การเจียวไข่ถือว่าเป็นเรื่องง่ายๆ ใครๆ ก็ทำได้ แค่ตอกไข่ใส่ชามปรุงรสแล้วก็ตีๆ ไข่ให้แหลกนำไปทอดในน้ำมันแค่นี้ก็ได้ไข่เจียวหอมๆ เอาไว้ทานแล้วแต่การจะเจียวไข่ให้น่าทานนั้นค่อนข้างยาก วันนี้เราเลยมีเคล็ดลับในการเจียวไข่ให้ฟูและน่าทานมาฝาก – วิธีเจียวไข่ให้ฟูกรอบน่าทานจะมีอยู่ 2 วิธี คือวิธีแรก ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรส ตีไข่ให้ขึ้นฟู จากนั้นบีบน้ำมะนาวใส่ลงไปประมาณ 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน แล้วนำไปทอดในกระทะที่น้ำมันร้อนๆ แค่นี้ก็จะได้ไข่เจียวที่ฟูและน่าทานแล้ว วิธีที่ 2 คือ ทำเหมือนวิธีแรกทุกอย่างแต่ไม่ใส่น้ำมะนาว เราจะเปลี่ยนจากน้ำมะนาวมาเป็น…