ไก่ต้ม

เพื่อนๆ เคยเป็นมั๊ยคะเวลาที่เราทำต้มไก่ ผิวของไก่มักจะเป็นจุดเป็นแต้มด่างๆ บางครั้งก็ดูแห้งๆ หรือไม่ก็เปื่อยยุ่ยดูแล้วไม่น่ารับประทานเอาซะเลย แต่วันนี้เรามีเคล็ดลับ วิธีต้มไก่ให้สวยน่ารับประทาน มาฝากค่ะ ง่ายมากเลยเคล็ดลับมีเพียงนิดเดียวเองค่ะ คือ ทุกครั้งที่เราต้มไก่ ควรจะต้องนำไก่ใส่ลงไปในหม้อ เติมน้ำลงไปท่วมตัวไก่ แล้วยกไปต้มบนเตาใช้ไฟกลาง ในขณะที่ต้มห้ามปิดฝาหม้อ ต้มทิ้งไว้จนกระทั่งไก่สุกดีแล้ว จึงปิดไฟ แล้วนำฝามาปิดหม้อทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงเปิดฝาหม้อออก ตักไก่ต้มขึ้นจากหม้อ เพียงแค่นี้เราก็จะได้ไก่ต้มที่สวยน่ารับประทานแล้วล่ะค่ะ ครั้งต่อไปหากจะทำไก่ต้มสำหรับนำไปไหว้เจ้าหรือว่านำไปทำข้าวมันไก่ ต้องอย่าลืมนำ วิธีต้มไก่ให้สวยน่ารับประทาน วิธีนี้ไปลองใช้กันดูนะคะ รับรองไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ ขอบคุณภาพประกอบจาก mysugarnspice.net

วันนี้ว่างๆ นั่งเล่นคอมฯ อยู่ๆ ก็มีคุณแม่ยังสาวซึ่งเป็นแฟนคลับของ Pitchaya.net เข้ามาทัก คุยกันอยู่นาน น้องเค้าเป็นคนน่ารักมาก แล้วก็รู้อีกอย่างนึงว่ากำลังตั้งครรภ์อยู่ กำลังอยากจะทานสลัด แต่คิดไม่ออกว่าวันนี้จะทานสลัดอะไรดี พี่สาวคนนี้ก็เลยอาสาทำเมนูสลัดไก่ครีมโยเกิร์ตจานพิเศษนี้สำหรับน้องสาว แล้วพี่ก็ได้เลือกสรรสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณแม่และคุณลูกที่อยู่ในครรภ์ มาดูกันเลยดีกว่าค่ะว่าอาหารสำหรับคนท้องอย่างสลัดไก่ครีมโยเิิกิร์ตของเราวันนี้ จะทำยังไงเอ่ย สิ่งที่ต้องเตรียม (ทุกอย่างกะปริมาณแค่พอกินนะคะ ของเราทำสำหรับทานได้ 2 จาน) เนื้ออกไก่ กะหล่ำปลี แครอทหั่น บร็อคโคลี่ มะเขือเทศ ฟักทอง เม็ดมะม่วงหิมพาน ไข่ไก่ ผักกาดหอม (ส่วนน้ำสลัดครีมโยเกิร์ต) โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย พริกไทยเม็ดตำให้ละเอียด 7 เม็ด น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันสลัด…

มาแล้วค่ะเมนูไก่คั่วเกลือที่สัญญาไว้ว่าจะเอามาฝาก ไก่ที่ใช้ก็เป็นไก่ต้มควันหลงจากการไหว้เจ้านั่นเองค่ะ หลังจากที่กินไก่ต้มจิ้มกับน้ำจิ้มแซ่บๆ มาหลายวันแล้ว กินจนเบื่อไก่กันไปเลย วันนี้เราเลยเปลี่ยนมาเป็นไก่คั่วเกลือกินบ้างดีกว่า สำหรับเราถ้าจะทำไก่คั่วเกลือแบบชาวบ้านก็ธรรมดาเกินไป เราเลยทำออกมาแนวไก่คั่วเกลือสมุนไพร พอทำออกมาแล้วหอมน่าทานมากแถมยังได้ประโยชน์จากสมุนไพรอีกตะหาก จากที่พูดไว้เมื่อวานว่าเราจะไม่กินเด็ดขาด จะทำให้คนอื่นกิน แ่ต่ตอนนี้่ก็ต้องขอกลืนน้ำลายตัวเองซะหน่อย แฮ่ๆๆ ขอชิมชิ้นนึงน๊า ไม่ว่ากันนะคะเพราะทนความหอมของไก่และสมุนไพรที่คั่วไม่ได้ สูตรการทำไก่คั่วเกลือของเราก็ทำง่ายๆ และมั่วๆ ฮ่าฮ่า มาดูกันเลยค่ะว่าทำยังไงน้อถึงได้ออกมาน่าทานซ๊าขนาดนี้ (โคตรไม่ขี้โม้เล้ยยย ยัยคนนี้) สิ่งที่ต้องเตรียม ไก่ต้ม 1/2 ตัว ข่า 1 แหง่ง ตะไคร้ 3 หัว ใบมะกรูด 6-7 ใบ กระเทียมไทย 10-15 กลีบ พริกแห้ง4-5 เม็ด พริกไทยป่น…