มาอีกแล้วค่ะเมนูควันหลงจากไหว้เจ้า วันนี้เป็นเป็ดต้มไหว้เจ้าค่ะ นึกอยู่นานกว่าจะตัดสินใจได้ว่าจะเอามาทำเมนูนี้ นั่นก็คือเมนูบะกุ๊ดเต๋ (Bah Kut Teh) ได้ยินชื่อแล้วอย่าพึ่งคิดว่ามันคืออะไร แต่เราเชื่อว่าหลายคนรู้จักและเคยทานกันอยู่บ่อยๆ จริงๆ เมนูบะกุ๊ดเต๋ของเราก็คือเป็ดตุ๋นยาจีนค่ะ อาหารประเภทนี้คนมาเลเซีย สิงคโปร์ หรือจีน นิยมทานกันมากค่ะ ยิ่งใครได้ไปเที่ยวมาเลเซียแล้วถ้าไม่ได้ทานเมนูนี้ เค้าว่ากันว่าไปไม่ถึงมาเลเซียค่ะ แต่ที่เราพอจะทราบมาบ้างว่าบะกุ๊ดเต๋เป็นอาหารของประเทศสิงคโปร์ บะกุ๊ดเต๋ เป็นภาษาฮกเกี้ยน ที่แปลว่า เนื้อสัตว์กระดูกสัตว์ต้มน้ำชา อะไรประมาณนี้ ไม่แน่ใจว่าจะถูกหรือเปล่า แต่ส่วนใหญ่เค้าจะใช้กระดูกซี่โครงหมูอ่อน แล้วเสิร์ฟกับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวๆ พอดีเรามีเป็ดก็ต้องใช้เป็ดแทนค่ะ ไม่ต้องเสียตังค์ไปซื้อกระดูกซี่โครงหมู (ยิ่งงกๆ อยู่ อิอิ) แต่พอทำออกมาก็อร่อยเหมือนๆ กันนั่นแหล่ะค่ะ เผลอๆ ของเราอร่อยกว่าก็ไม่รู้ (โม้อีกแล้วค่ะท่านผู้ชม อิอิ) มาดูกันเลยดีกว่าค่ะว่าสูตรการทำบะกุ๊ดเต๋ของเราว่าจะเด็ดสมคำอวดอ้างหรือเปล่า สิ่งที่ต้องเตรียม เป็ดต้ม…
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนสูตร 2
หลังจากที่เคยรีวิวการทำ ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนสูตร1 ไปแล้ว แต่ยังติดก๋วยเตี๋ยวลุยสวนสูตร2 อยู่ วันนี้เลยได้ฤกษ์เอามาลงให้ดู อยากบอกว่าจริงๆ เราก็เกือบลืมไปแล้วด้วยซ้ำ เพราะก๋วยเตี๋ยวลุยสวนทั้ง 2 สูตรนี้ ทำทานว้นเดียวกัน แต่เราเอามารีวิิวไม่หมด กลัวว่าจะยาวเกินไปเดี๋ยวคนเข้ามาดูจะเบื่อไปซะก่อน แต่พอผ่านไปหลายวันเข้าก็เลยถูกลืมไปเลย พอดีวันนี้ว่างไม่ได้ออกไปไหน เพราะคนป่วยต้องได้รับการพักผ่อนให้เพียงพอ เราก็เลยเอาไฟล์รูปเก่าๆ มาเปิดดูเล่นๆ จึงได้รู้ว่ายังมีอีกหลายเมนูที่เรายังไม่ได้เอามาให้ดู แต่เสียดายอยู่อย่างเดียว ก็ตรงที่เรามีรูปทุกขั้นตอนการทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนสูตร 2 แ่ต่ดันไม่มีรูปตอนที่ทำสำเร็จแล้วจัดใส่จาน เราจำได้ว่าเราทำเสร็จแล้วเราก็ถ่ายรูปหมดทุกขั้นตอน แ่ต่ไหงเปิดไฟล์รูปดูแต่กลับไม่มีรูปที่ี่จัดเรียงใส่จาน จะเป็นเพราะด้วยความตะกละของตัวเอง หรือเพราะความลืมตัวก็ไม่รู้เลยควู้าเข้าปากเพลินไปเลย แต่ไม่เป็นไรนะคะ รูปที่มีอยู่ก็พอดูได้ค่ะ มาค่ะมาดูวิธีทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนสูตร 2 ของเรากันดีกว่าค่ะ (เราชอบน้ำจิ้มสูตรนี้มากเลย ขอบอกว่าแซ่บอร่อยม๊ากมาก) สำหรับใครที่ยังไม่ได้เข้าไปดูสูตรการทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนสูตร1 ก็สามารถตามลิ้งค์ไปดูได้เลยนะคะ สิ่งที่ต้องเตรียม แผ่นก๋วยเตี๋ยวนึ่ง 250…
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนสูตร1
วันนี้ภูมิใจนำเสนอก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ที่มาของเมนูนี้ก็จากหนึ่งเสียงรีเควสมาอีกเช่นเคยค่ะ จริงๆ ตั้งใจจะทำหลายวันแล้ว แต่แถวบ้านเราหาเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบไม่ตัดไม่ได้เลย ตอนแรกเกือบจะตัดสินใจผสมแป้งทำเส้นก๋วยเตี๋ยวเองแล้วเชียว แต่พอดีว่าวันก่อนได้ไปปาร์ตี้ที่บ้านเพื่อน และได้ออกไปซื้อของสดกับเค้าด้วย ตลาดที่นั่นมีแม่ค้าขายเส้นก๋วยเตี๋ยวอยู่หลายร้าน และทุกร้านก็มีเส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดไม่ตัดทุกร้านเลย (บ้านเราคงจะอยู่บ้านนอกไปมั้ง เลยไม่มีใครเอามาขาย สงสัยจะต้องหาเรื่องย้ายไปอยู่ที่อื่นแล้วล่ะมั้ง อิอิ) เมื่อได้ของครบตามความต้องการแล้วแม่ครัวก็ไม่รีรอที่จะทำ สูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวนของเราจะมีอยู่ด้วยกัน 2 สูตร และเราก็ทำทานกันทั้ง 2 สูตรนั่นแหละค่ะ แต่ว่าวันนี้เราจะนำมารีวิวแค่สูตรเดียวก่อน ซึ่งเราตั้งชื่อว่าก๋วยเตี๋ยวลุยสวนสูตร 1 ส่วนอีกสูตรเอาไว้วันหลังเราจะเอามารีวิวใหม่ก็แล้วกันค่ะ (ถ้าลงหมดทั้ง 2 สูตร รับรองว่าหน้านี้ยาวเป็นหลายวาแน่นอนเลย) สิ่งที่ต้องเตรียม เส้นก๋วยเตี๋ยว 300 กรัม หมูสับ 150 กรัม แครอท 1/2 หัว…