หลังจากที่เคยรีวิวการทำ ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนสูตร1 ไปแล้ว แต่ยังติดก๋วยเตี๋ยวลุยสวนสูตร2 อยู่ วันนี้เลยได้ฤกษ์เอามาลงให้ดู อยากบอกว่าจริงๆ เราก็เกือบลืมไปแล้วด้วยซ้ำ เพราะก๋วยเตี๋ยวลุยสวนทั้ง 2 สูตรนี้ ทำทานว้นเดียวกัน แต่เราเอามารีวิิวไม่หมด กลัวว่าจะยาวเกินไปเดี๋ยวคนเข้ามาดูจะเบื่อไปซะก่อน แต่พอผ่านไปหลายวันเข้าก็เลยถูกลืมไปเลย พอดีวันนี้ว่างไม่ได้ออกไปไหน เพราะคนป่วยต้องได้รับการพักผ่อนให้เพียงพอ เราก็เลยเอาไฟล์รูปเก่าๆ มาเปิดดูเล่นๆ จึงได้รู้ว่ายังมีอีกหลายเมนูที่เรายังไม่ได้เอามาให้ดู แต่เสียดายอยู่อย่างเดียว ก็ตรงที่เรามีรูปทุกขั้นตอนการทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนสูตร 2 แ่ต่ดันไม่มีรูปตอนที่ทำสำเร็จแล้วจัดใส่จาน เราจำได้ว่าเราทำเสร็จแล้วเราก็ถ่ายรูปหมดทุกขั้นตอน แ่ต่ไหงเปิดไฟล์รูปดูแต่กลับไม่มีรูปที่ี่จัดเรียงใส่จาน จะเป็นเพราะด้วยความตะกละของตัวเอง หรือเพราะความลืมตัวก็ไม่รู้เลยควู้าเข้าปากเพลินไปเลย แต่ไม่เป็นไรนะคะ รูปที่มีอยู่ก็พอดูได้ค่ะ มาค่ะมาดูวิธีทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนสูตร 2 ของเรากันดีกว่าค่ะ (เราชอบน้ำจิ้มสูตรนี้มากเลย ขอบอกว่าแซ่บอร่อยม๊ากมาก) สำหรับใครที่ยังไม่ได้เข้าไปดูสูตรการทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนสูตร1 ก็สามารถตามลิ้งค์ไปดูได้เลยนะคะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
แผ่นก๋วยเตี๋ยวนึ่ง 250 กรัม
หมูยอ 1 แท่ง
ไข่ไก่ 2 ฟอง
แครอท 1/2 หัว
แตงกวา 1 ลูก
ถั่วลันเตา 7-8 ฝัก
โหระพาเด็ดใบ 1 ช่อ
ผักชีฝรั่ง 7-8 ใบ
ผักกาดหอม 2 ต้น
พริกขี้หนู 11 เม็ด
กระเทียม 1 หัว
ถั่วตัด 1/2 แผ่น
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำต้มสุก
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
– นำแครอทล้างน้ำปอกเปลือกออก หั่นเป็นแท่งๆ ยาวประมาณ 2 นิ้ว ถั่วลันเตาล้างน้ำให้สะอาดเด็ดหัวเด็ดท้ายดึงเส้นรอบฝักออก ส่วนหมูยอก็หั่นเป็นแแท่งๆ ขนาดพอๆ กับแครอท เตรียไว้
– จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือดจัดจนสุก เสร็จแล้วจัดใส่จานเตรียมไว้ ส่วนแตงกวาก็แค่ล้างน้ำแล้วหั่นเป็นแท่งๆ เหมือนแครอทนั่นแหละค่ะ แต่ไม่ต้องเอาไปทำให้สุก เพราะทานสดๆ หวานกรอบอร่อยกว่าค่ะ
– ไข่ไก่นำไปเจียวให้สุก โดยไม่ต้องปรุงรสนะคะ เสร็จแล้วหั่นเป็นแผ่นๆ ยาวประมาณ 2 นิ้ว เตรียมไว้
– ต่อไปเราก็มาทำน้ำจิ้มกันเลยค่ะ โดยนำพริกขี้หนู กระเทีียมปอกเปลือก และถั่วตัดมาตำให้ละเอียด
– เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย เติมน้ำต้มสุกลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย (ของเราแทบไม่ต้องใส่น้ำตาลทรายเลย เพราะถั่วตัดที่เราใช้หวานมากอยู่แล้ว แต่ถ้าใครหาถั่วตัดไม่ได้จะใช้ถั่วลิสงคั่วก็ได้ค่ะ แต่อาจต้องปรุงด้วยน้ำตาลเยอะหน่อย จะปรุงมากน้อยแต่ไหนก็ได้ตามชอบ ลองชิมดูถูกปากเราก็เป็นใช้ได้แล้วค่ะ)
– เมื่อทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยแล้วก็นำขึ้นโต๊ะพร้อมทานได้เลยค่ะ
– วิธีทานก๋วยเตี่ยวลุยสวนสูตร 2 ก็เพียงแค่นำแผ่นก๋วยเตี๋ยวนึ่งคลี่วางลงบนจาน เรียงผักลงไป (จะเรียงอะไรก่อนหลังก็ได้ตามใจชอบค่ะ)
– แล้วก็วางสลับระหว่างผักกับไข่เจียว และผักกับหมูยอ
– จากนั้นก็พับด้านล่างขึ้น แล้วพับข้างทั้งสองข้างเข้าหากัน แล้วม้วนจากล่างขึ้นบนให้เป็นหลอดๆ เสร็จแล้วตัดครึ่ง จัดเรียงใส่จานทานพร้อมกับน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน สูตรอร่อยของเราได้เลยค่ะ (จากไฟล์รูปภาพมีถึงแค่นี้จริงๆ ค่ะ นอกจากนั้นก็ละไว้ในฐานที่เข้าใจก็แล้วกันนะคะ อิอิ)
