กระทะ

ช่วงนี้เป็นช่วงปิดเทอมที่บ้านเราเลยมีหนุ่มน้อยมาอาศัยอยู่ด้วย จากบ้านที่เคยอยู่กับแบบเงียบๆ ก็เริ่มมีเสียงเจื้อยแจ้วของเด็กชายอายุ 4 ขวบ ชีวิตของเราก็ดูมีสีสรรขึ้น ไอ้เรื่องนอนดึกตื่นสายซึ่งเป็นชีวิตประจำวันของเราก็เปลี่ยนไป ไม่เกินสามทุ่มเค้าก็จะชวนเรานอนแล้ว เค้าบอกว่าถ้าให้นอนคนเดียวเค้าจะนอนไม่หลับ  เป็นอันว่าชีวิตแต่ละวันของเราก็จะจบลงตอนสามทุ่ม แล้วจะต้องตื่นตอน 6 โมงเช้า เพื่อเตรียมอาหารเพราะแม่ของเราจะโทรมาเตือนเรื่อยๆ ว่าเด็กจำเป็นต้องทานอาหารเช้า (คนยังไม่เคยมีลูกไม่ค่อยจะรู้เรื่องนี้ซักเท่าไหร่ สำหรับตัวเองทานมั่งไม่ทานมั่งก็ได้ไม่มีปัญหา) อย่างวันนี้ต้องตื่นมาทำอาหารเช้า ตามเมนูที่หนุ่มน้อยรีเควสไว้ตั้งแต่เมื่อคืน นั่นก็คือเมนูปลาหมึกผัดไข่ แล้วเค้าจะเป็นคนกำกับการแสดงเองตลอดว่าอะไรจะต้องใส่ตอนไหน (ร้ายนะเด็กคนนี้บังอาจมาสอนแม่ครัวหัวป่าก์อย่างเรา ฮ่าฮ่า) ต่อไปนี้เราคงต้องกลายเป็นเด็กอนามัยที่ต้องนอนแต่หัวค่ำตื่นแต่เช้า ชีวิตดูมีระเบียบขึ้นเย้ออออ มาทำอาหารตามคำสั่งของเชฟตัวน้อยกันเลยดีกว่าค่ีะ สิ่งที่ต้องเตรียม ปลาหมึกกล้วย 3  ตัว (ประมาณ 200 กรัม) ไข่ไก่ 2 ฟอง คื่นช่าย 1 ต้้น ต้นหอม…

มาอีกแล้วค่ะเมนูไข่ หน้าคนทำและหน้าคนกินก็จะเป็นไข่อยู่แล้ว วันนี้เป็นเมนูไข่เจียวโหระพา โหระพาเด็ดสดๆ จากสวนหลังบ้านรับรองปลอดสารพิษ สำหรับการเจียวไข่นั้นเราสามารถดัดแปลงทำได้สาระพัด มีอะไรก็ใส่ๆ ลงไป ก็จะกลายเป็นเมนูไข่เจียวที่ไม่จำเจ อย่างจานนี้พอใส่ใบโหระพาลงไปก็ออกมาเป็นไข่เจียวโหระพา หน้าตาแปลกแถมยังอร่อยอีกด้วยค่ะ วันหลังจะทำไข่เจียวสูตรอื่นๆ มาให้ทานอีกนะคะ แ่ต่วันนี้มาดูสูตรการทำไข่เจียวโหระพาของแม่ครัวตัวแสบกันเลยดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ไข่ไก่ 3 ฟอง ใบโหระพา 1ถ้วย ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/3 ช้อนชา น้ำมันพืช วิธีทำไข่เจียวโหระพา – ก่อนอื่นก็เริ่มจากตอกไข่ใส่ชาม ตีไข่ให้แหลก – ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม และพริกไทยป่น ตีเบาๆ…

วันนี้นึกอยากทำไข่ลูกเขย (เพราะไข่ซื้อมาเยอะซื้อมาทีละแผง แต่เดี๋ยวจะไม่อยู่บ้านกลัวไข่จะเสีย) ปกติบ้านนี้จะไม่ค่อยจะชอบทานเมนูนี้กันซักเท่าไหร่ เพราะบ้านเราไม่ชอบทานอาหารที่มีรสหวาน (ยกเว้นพวกขนม) ก่อนทำเราก็ไปถามเพื่อนร่วมอุดมการณ์ของเราก่อนว่า ถ้าทำไข่ลูกเขยจะทานมั๊ย ?? แต่เค้าตอบแบบเกรงใจพร้อมกับมองหน้าเราด้วยว่า “ทานก็ได้ถ้าจะทำ” เราก็ชักไม่มั่นใจว่าทำเสร็จแ้ล้วจะมีคนทานจริงหรือเปล่า แต่ไม่เป็นไรก็เราอยากทำนี่ ถ้าไม่มีคนทานเราก็เอาไปฝากข้างบ้านก็แล้วกัน เราจึงทำไม่เยอะทำแค่ 3 ฟองก็พอ แล้วลดความหวานลงมาอีกนิดหนึ่ง สิ่งที่ต้องเตรียม ไข่ไก่ 3 ฟอง มะขามเปียก 1 ก้อน (น่าจะซัก 2-3 ฝัก) หอมแดง 5 หัว พริกขี้หนูแห้ง 5-6 เม็ด น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ…