กระทะ

ช่วงนี้หาซื้อไข่ไก่ลูกโตๆ ยากมากเลย ปกติเราจะซื้อไข่ไก่ไซด์จัมโบ้ซึ่งจะใหญ่กว่าเบอร์ศูนย์ซะอีก แต่ตอนนี้เจ้าประจำจะมีแต่ไข่เบอร์3 หรือไม่ก็ไข่เบอร์ 4 ขายเท่านั้น แถมราคาไข่ก็ยังแพงหูฉี่เลย ทั้งๆ ที่เชียงใหม่น้ำก็ไม่ท่วมกับเค้าซะหน่อย เราเลยต้องไปซื้อไข่ไก่จากร้านขายของชำข้างบ้านแทน ลูกค่อนข้างจะโตกว่านิดนึง ราคาฟองละเกือบ 6 บาทแนะ  ทำไมไข่ไก่ถึงได้แพงชะมัดก็ไม่รู้ แ่ต่ก็นั่นแหละนะเมนูไข่เป็นเมนูโปรดของบ้านเรา ถึงราคาจะขึ้นถึง 10 บาทก็คงจำใจต้องซื้ออยู่ดีและก็คงทำได้แค่บ่นๆ เท่านั้นเอง อิอิ มาทำไข่เจียวแหนมทานกันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ไข่ไก่ 2 ฟอง แหนมหนังหมู 20 กรัม ซีอิ้วขาว 1 ช้ิอนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำไข่เจียวแหนม – แหนมหนังหมูเค้าจะขายเป็นก้อนๆ ดังนั้นก่อนอื่นเราต้องนำแหนมหนังหมูมายีให้ละเอียดก่อน – จากนั้นตอกไข่ใส่ชาม…

วันนี้มีเวลามาเปิดดูไฟล์รูปอาหารเก่าๆ ของเราที่เคยทำไว้ ยังพบว่ามีอีกหลายเมนูที่ยังไม่ได้อัพ ยิ่งพอมาเปิดดูไฟล์รูปที่เป็นอาหารทำให้กับเจ้าหลานชายแล้ว ทำให้อดคิดถึงเค้าขึ้นมาไม่ได้ ลืมบอกไปว่าตอนนี้หลานชายตัวดีเค้าได้กลับไปอยู่กับพ่อแม่เค้าแล้ว ทั้งๆ ที่ยังไม่เปิดเทอม สงสัยเค้าจะคิดถึงพ่อกับแม่ของเค้ามาก บางคืนเค้าก็งอแงร้องไห้บอกว่าคิดถึงพ่อแม่ เราอดสงสารเค้าไม่ได้ต้องหลอกล่อด้วยหลายๆ วิธี จนกว่าเค้าจะยอมหลับได้ แต่สุดท้ายเค้าก็ได้กลับไปอยู่กับพ่อแม่ก่อนกำหนด ไม่เป็นไรปิดเทอมหน้าก็จะไปรับมาอีก พูดแล้วก็คิดถึงๆๆๆๆ มาดูอาหารที่ทำให้หลานชายกินตอนอยู่กับเรากันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม บะหมี่ไข่ 60 กรัม ลูกชิ้นหมู 150 กรัม ไ่ข่ไก่ 2 ฟอง กระเทียม 5 กลีบ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริกไทยป่น…

ตอนนี้ก็ใกล้จะหมดฤดูหน่อไม้แล้วซินะ คงต้องรอถึงปีหน้าเราถึงจะได้กินหน่อไม้ของโปรดของเราอีก แม่เคยแซวว่าชาติที่แล้วเราคงเกิดเป็นคนป่าแน่เลย ชาตินี้ถึงได้ชอบกินนักชอบกินหนาหน่อไม้นี่ เมื่อวานเราไปตลาดเย็นมาเห็นเค้ามีหน่อไม้ต้มขายอยู่ ทั้งตลาดมีขายอยู่เจ้าเดียว แถมแม่ค้ายังบอกว่าสงสัยป้าจะขายหน่อไม้วันเป็นวันสุดท้ายของฤดูนี้แล้วมั้ง เพราะชาวบ้านที่เค้าหาหน่อไม้เค้าไม่ีมีหน่อไม้มาส่งป้าแล้ว เราได้ยินอย่างนี้เลยเหมาหน่อไม้ต้มมาเก็บจนเกือบจะเต็มตู้เย็นเลยทีเดียว คราวนี้เราคงจะกินหน่อไม้จนขาดสารอาหารแน่เลย 555 ว่าแล้วเรามาทำหน่อไม้ยัดไส้ทานกัันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม หน่อไม้้ต้ม 6 หาง หมูบด 200 กรัม กุ้งแห้ง 10 กรัม แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา ไข่ไก่  2ฟอง รากผักชีซอย 3-4 ราก กระเทียม 5 กลีบ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา (ที่บ้านพริกไทยเม็ดหมด) ผงปรุงรส 1 ช้อนชา…