เพื่อนๆ เคยเป็นมั๊ยคะเวลาที่เราทำต้มไก่ ผิวของไก่มักจะเป็นจุดเป็นแต้มด่างๆ บางครั้งก็ดูแห้งๆ หรือไม่ก็เปื่อยยุ่ยดูแล้วไม่น่ารับประทานเอาซะเลย แต่วันนี้เรามีเคล็ดลับ วิธีต้มไก่ให้สวยน่ารับประทาน มาฝากค่ะ ง่ายมากเลยเคล็ดลับมีเพียงนิดเดียวเองค่ะ คือ ทุกครั้งที่เราต้มไก่ ควรจะต้องนำไก่ใส่ลงไปในหม้อ เติมน้ำลงไปท่วมตัวไก่ แล้วยกไปต้มบนเตาใช้ไฟกลาง ในขณะที่ต้มห้ามปิดฝาหม้อ ต้มทิ้งไว้จนกระทั่งไก่สุกดีแล้ว จึงปิดไฟ แล้วนำฝามาปิดหม้อทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงเปิดฝาหม้อออก ตักไก่ต้มขึ้นจากหม้อ เพียงแค่นี้เราก็จะได้ไก่ต้มที่สวยน่ารับประทานแล้วล่ะค่ะ ครั้งต่อไปหากจะทำไก่ต้มสำหรับนำไปไหว้เจ้าหรือว่านำไปทำข้าวมันไก่ ต้องอย่าลืมนำ วิธีต้มไก่ให้สวยน่ารับประทาน วิธีนี้ไปลองใช้กันดูนะคะ รับรองไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ ขอบคุณภาพประกอบจาก mysugarnspice.net
น้ำตะไคร้
ตะไคร้ต้นหลังบ้านกำลังงามเลยค่ะ ช่วงฝนตกแบบนี้อะไรๆ ก็ดูงอกงามไปหมดเลยนะคะ ยืนมองผ่านช่องหน้าต่างออกไปอยากจะไปตัดตะไคร้มาซัก 4-5 ต้น นึกอยากทำ น้ำตะไคร้ เอาไว้ดื่ม แต่ไม่กล้าออกไปค่ะฝนตกทั้งวันเลยค่ะวันนี้ ยิ่งไม่ค่อยสบายอยู่ด้วยเลยไม่อยากออกไป ได้แค่มองต้นตะไคร้ตาปริบๆ แล้วก็กลับมานั่งทำงานต่อ (ไม่มีปัญญาลงไป อิอิ) แต่พอเย็นๆ เดินเข้าไปในครัวเห็นมีตะไคร้วางอยู่ในครัว เลยตะโกนถามแม่ไปว่าแม่ไปตัดตะไคร้มาทำอะไร แม่ก็ตอบว่าเห็นมันสวยดี เลยลงไปตัดมาให้เผื่อเราอยากจะเอามาต้มน้ำตะไคร้ (โอ๊ะโอ.. แม่นี่ช่างรู้ใจลูกสาวซะจริงๆ รักแม่ที่สุดในโลกเลยค่ะ อิอิ) ไม่รีรอเลยค่ะ รีบจัดการเอามาทำน้ำตะไคร้ทันทีเลยค่ะ ต้องรีบทำค่ะเดี๋ยวค่ำแสงจะหมด จะไม่ได้รูปขั้นตอนการทำมาฝากเพื่อนๆ ค่ะ อ้อ! แต่ก่อนจะลงมือทำ เรามีสรรพคุณของตะไคร้มาฝากด้วยนะคะ ตะไคร้เป็นพืชสมุนไพรไทยมีประโยชน์มากมายเลยคะ่ สรรพคุณช่วยลดความดันโลหิต มีแคลเซียม ฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง มีวิตามินเอช่วยบำรุงสายตา นอกจากนั้นการนำตะไคร้มาต้มทำน้ำตะไคร้ ก็จะสามารถช่วยขับเหงื่อ…
คั่วพริกแห้งยังไงไม่ให้ส่งกลิ่นรบกวน
เรื่องการคั่วพริกแห้งนี่เป็นอะไรที่ไม่ชอบเอามากๆ เลย เชื่อเลยค่ะว่าเป็นกับแม่บ้านหลายๆ คนเลยทีเดียว คั่วพริกแห้งทีไรกลิ่นฉุนๆ พุ่งจี๊ดเข้าจมูก เป็นต้องจามติดต่อกันหลายๆ ครั้งทุกที บางทีก็ไม่ใช่แต่เฉพาะคนที่ลงมือคั่วเท่านั้นที่จาม ยังเผื่อแผ่ไปถึงคนใกล้ชิดหรือแม้แต่เพื่อนบ้านใกล้เคียงอีกด้วย แต่ต่อไปนี้จะไม่มีปัญหาแบบนี้เกิดขึ้นอีกแล้วค่ะ เพราะวันนี้เรามีวิธีคั่วพริกที่ไม่ให้พริกส่งกลิ่นรบกวนใครๆ วิธีทำก็ง่ายๆ ค่ะเพียงแค่ก่อนที่เราจะเอาพริกใส่ลงไปในกระทะ ให้เอาเศษผ้าที่สะอาดจุ่มลงไปในน้ำมันหมู แล้วนำมาทาก้นกระทะให้ชุ่มพอสมควร แล้วนำไปตั้งบนเตาให้พออุ่นๆ จึงใส่พริกแห้งลงไปคั่ว แล้วคุณจะพบว่าการคั่วพริกของคุณจะไม่ส่งกลิ่นฉุนๆ ออกมาให้รำคาญกันอีกแล้ว ถึงแม้ว่าเราจะใช้ไฟแรงในการคั่วรับรองว่าไม่ส่งกลิ่นรบกวนอีกแน่นอน แถมยังทำให้เวลาเอาพริกไปโขลกผงพริกที่แหลกก็จะไม่คลุ้งขึ้นมาเข้าจมูกคนโขลกอีกด้วยค่ะ ยังไงเวลาจะคั่วพริกทุกครั้งอย่าลืมนำ วิธีคั่วพริกที่จะไม่ส่งกลิ่นรบกวน นี้ไปลองใช้กันดูนะคะ รับรองว่าไม่ทำให้ผิดหวังแน่นอนค่ะ ขอบคุณภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต