วิธีลวกปลาหมึกให้กรอบและไม่เหม็นคาว
ง่ายๆ โดยเริ่มจากนำปลาหมึกไปล้างน้ำเปล่าหลายๆ น้ำ ให้หมดเมือก แล้วจึงนำไปหั่นเป็นชิ้นพอคำแล้วบั้ง ในการลวกต้องใช้นำในปริมาณที่มากหน่อย และต้องรอให้น้ำเดือดจัดเห็นเป็นฟองปุดๆ แล้วค่อยใส่ปลาหมึกลงไป ตอนใส่ปลาหมึกลงไปห้ามคนเด็ดขาดไม่งั้นปลาหมึกจะเหม็นคาวได้ ปลาหมึกลวกแค่เดี๋ยวเดียวก็พอ เพราะเนื้อปลาหมึกสุกง่าย ถ้าลวกนานเกินไปก็จะทำให้เนื้อปลาหมึกเหนียว ทานไม่อร่อย ใช้กระชอนช้อนขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วค่อยนำไปปรุงต่อไป
วิธีลวกปลาหมึกให้กรอบและไม่เหม็นคาว