โหระพา

  วันนี้ภูมิใจนำเสนอก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ที่มาของเมนูนี้ก็จากหนึ่งเสียงรีเควสมาอีกเช่นเคยค่ะ จริงๆ ตั้งใจจะทำหลายวันแล้ว แต่แถวบ้านเราหาเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบไม่ตัดไม่ได้เลย ตอนแรกเกือบจะตัดสินใจผสมแป้งทำเส้นก๋วยเตี๋ยวเองแล้วเชียว แต่พอดีว่าวันก่อนได้ไปปาร์ตี้ที่บ้านเพื่อน และได้ออกไปซื้อของสดกับเค้าด้วย ตลาดที่นั่นมีแม่ค้าขายเส้นก๋วยเตี๋ยวอยู่หลายร้าน และทุกร้านก็มีเส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดไม่ตัดทุกร้านเลย (บ้านเราคงจะอยู่บ้านนอกไปมั้ง เลยไม่มีใครเอามาขาย สงสัยจะต้องหาเรื่องย้ายไปอยู่ที่อื่นแล้วล่ะมั้ง อิอิ) เมื่อได้ของครบตามความต้องการแล้วแม่ครัวก็ไม่รีรอที่จะทำ สูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวนของเราจะมีอยู่ด้วยกัน 2 สูตร และเราก็ทำทานกันทั้ง 2 สูตรนั่นแหละค่ะ แต่ว่าวันนี้เราจะนำมารีวิวแค่สูตรเดียวก่อน ซึ่งเราตั้งชื่อว่าก๋วยเตี๋ยวลุยสวนสูตร 1 ส่วนอีกสูตรเอาไว้วันหลังเราจะเอามารีวิวใหม่ก็แล้วกันค่ะ (ถ้าลงหมดทั้ง 2 สูตร รับรองว่าหน้านี้ยาวเป็นหลายวาแน่นอนเลย) สิ่งที่ต้องเตรียม เส้นก๋วยเตี๋ยว 300 กรัม หมูสับ 150 กรัม แครอท 1/2 หัว…

ตอนนี้อากาศที่เชียงใหม่เริ่มหนาวแล้วน๊า ตื่นเช้ามาเปิดม่านมองออกไปจะเห็นหมอกบางๆ เริ่มลงมาแล้ว (ใีครอยากมาสัมผัสอากาศหนาวของเชียงใหม่ เชิญมาเที่ยวเชียงใหม่ช่วงนี้เลยค่ะ Welcome to Chiangmai เน้อเจ้า) วันนี้เลยเปิดกรุเครื่องกันหนาวกันใหญ่เลย ขนออกมาซักมาตากหลายรอบ (แอบสงสารเครื่องซักผ้าสุดๆ หนาวทีไรทำงานหนักทุ๊กที) กว่าจะเสร็จงานซักผ้าก็ปาไปเกือบ 10 โมงเลยเชียว ชักเริ่มหิวกันแล้วซิ แม่บ้านคนงามก็เลยมุดหัวเข้าไปคุ้ยๆ ตู้เย็น เพื่อทำอาหารเช้าทานกันตอน 11 โมง 555 ก็เลยได้ของตามรายการที่เห็นข้างล่างนั่นแหละค่ะ รีบจัดการลงมือทำแกงเขียวหวานไก่ทานกับขนมจีนกันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม น่องไก่ติดสะโพก 1 ชิ้น เลือดไก่ 1/2 ก้อน น้ำพริกแกงเขียวหวาน 100 กรัม มะเขือเปราะ 8-9 ลูก มะเขือพวง 1…

วันนี้จะชวนมาทานฟักทองผัดไข่กันค่ะ (จริงๆ แล้วตัวเองไม่ค่อยจะชอบที่จะนำฟักทองมาทำของคาวซักเท่าไหร่ แต่ถ้าของหวานแล้วล่ะก็โปรดสุดๆ) เมนูนี้เป็นเมนูที่ได้รับการเรียกร้องจากทุกคนในบ้านค่ะ พอดีมีฟักทองอยู่ลูกหนึ่งตั้งใจว่าจะเอามาทำผัดฟักทองครึ่งนึง ส่วนอีกครึ่งก็จะเอาเก็บไว้ทำแกงบวดฟักทองของโปรดของเราเอง แต่ตอนนี้ทำฟักทองผัดไข่กันก่อนดีกว่า สิ่งที่ต้องเตรียม ฟักทอง1/2 ลูก ไข่ไก่ 2 ฟอง เนื้อหมู 100 กรัม กระเทียมสับ 5 กลีบ พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 3 เม็ด (ด้วยความอยากให้มีรสอื่นบ้างถ้าหวานอย่างเดียวไม่ค่อยชอบ ใครไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่) ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ โหระพา 5-6 ยอด น้ำมันสำหรับผัด วิธีทำฟักทองผัดไข่ – ก่อนอื่นต้องนำฟักทองมาปอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้…