แกงส้มผักรวม

เด็กๆ สมัยใหม่อาจจะเคยทานแต่ “แกงส้มมะละกอ” หรือ “แกงส้มผักรวม” แต่ถ้าเป็นรุ่นพ่อรุ่นแม่เราแล้วล่ะก็ ในบรรดาแกงส้มทั้งหลายทั้งปวง “แกงส้มมะรุม” ถือเป็นอะไรที่สุดยอดที่สุด ถึงแม้ว่าจะทานลำบากกว่าผักชนิดอื่นๆ ไปสักหน่อย แต่รับประกันได้ว่าถ้าได้ลองชิมแล้วจะติดใจ มะรุม นอกจากรสชาติจะอร่อยแล้ว ยังมีคุณประโยชน์ดีๆ ต่อร่างกายอีกมากมายอย่างที่หลายคนอาจไม่เคยรู้มาก่อนอีกด้วย 8 ประโยชน์ดีๆ จาก “มะรุม” มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้ผิวพรรณสดใส เปล่งปลั่ง ลดไขมัน และคอเลสเตอรอล เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย รักษาโรคโลหิตจาง บำรุงหัวใจ ลดน้ำตาล เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน บรรเทาอาการไอ แก้หวัด ลดไข้ มะรุม มีอันตรายหรือไม่? จากการทดลองกับหนูในห้องทดลอง พบว่า หนูทดลองที่ผสมพันธ์แล้ว และถูกป้อนด้วยสารสกัดจากเมล็ดมะรุม มีความเป็นไปได้ที่จะทำให้หนูมีเกิดการแท้ง…

ช่วงนี้เน้นเมนูผักๆ กันบ้างนะคะ เพราะช่วงเดือนที่แล้วได้ไปอยู่บ้านแม่ที่ต่างจังหวัดเกือบทั้งเืืดือน แม่ค่อนข้างจะเน้นอาหารประเภทเนื้อสัตว์เป็นส่วนใหญ่ (เพราะนั่นคืออาหารที่ชื่นชอบตอนเป็นเด็กๆ ด้วยความที่แม่อยากทำอาหารเอาใจลูกสาว ผลก็ืคือลูกทั้งอ้วนขึ้นแล้วยังมีปัญหาเรื่องระบบการขับถ่ายอีกต่างหาก ฮ่าฮ่า) ตอนนี้ได้กลับมาอยู่บ้านตัวเองได้ซักพักหนึ่งแล้วเลยพยายามเน้นพวกผักๆ บ้าง (บางมื้อก็แอบมีเนื้อสัตว์บ้างประปราย) มาทำแกงส้มผักรวมแบบง่ายๆ พร้อมกับเรากันเลยดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ผักที่ชื่นชอบ (เราใช้มะละกอ, ถั่วฝักยาว, ผักกาดขาว, ชะอม, ดอกแค) ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 1/3 ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ พริกแห้ง 9 เม็ด หอมแดง 3…