พาสต้า

ควันหลงจากพาสต้าผัดเห็ดแชมปิญองเมื่ออาทิตย์ที่แล้วค่ะ จริงๆ แล้วทำวันเดียวกันนั่นแหละค่ะ พอทำพาสต้าเสร็จแล้วก็ยังมีเห็ดแชมปิญองเหลืออยู่ ก็เลยหาทางกำจัดเห็ดที่เหลือด้วยการนำมาผัด ใส่นั่นนิดใส่นี่หน่อยก็ได้เห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอยจานใหญ่ๆ มาจานนึง เอามารีวิวให้ดูแก้อาการเครียดค่ะ ที่เครียดนี่ไม่ใช่แฟนคลับของพิชญาดอทเน็ตนะคะ แต่เป็นเพราะแม่ครัวเครียดที่ไม่ได้เข้าครัวทำอาหารมาหลายวันแล้ว เลยนั่งรื้อๆ ไฟล์รูปเก่าๆ เอามาอัพให้ดูเล่นไปพลางๆ ก่อน และสัญญาว่าถ้าว่างเมื่อไหร่ก็จะกลับเข้าครัวทำเมนูปกติมาให้ทานกันอีกครั้ง สำหรับเพื่อนๆ ที่รีเควสเมนูอาหารที่ตัวเองชื่นชอบมา ก็ต้องขออภัยที่ยังไม่สามารถทำให้ได้ในช่วงนี้ รอกันไปก่อนซักพักนึงนะคะ เมื่อแม่ครัวหายบีซี่เมื่อไหร่จะรีบกระโจนเข้าครัวโชว์ฝีมือการทำอาหารเหมือนเช่นเคยนะคะ ว่าแต่ตอนนี้เรามาดูวิธีทำเห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอยกันก่อนดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม เนื้ออกไก่ 100 กรัม ต้นหอม  3 ต้น พริกแดง 2 เม็ด กระเทียมสับ 5 กลีบ ซีอิ้วขาว 1  ช้อนโต๊ะ…

วันนี้เรามีวิธีทำซอสโหระพาแบบง่ายๆ ด้วยตัวเองมาฝาก หากใครอยากทำอาหารจำพวกยำต่างๆ ที่ต้องใส่ซอสโหระพา หรือจะทำพาสต้าซอสโหระพาก็ได้ค่ะ แล้วลองนำสูตรการทำซอสโหระพาสูตรนี้ไปลองทำกันดูนะคะ สิ่งที่ต้องเตรียม โหระพาเด็ดใบ 1 ถ้วย (โหระพาต้องเก็บมาสดๆ ใหม่ๆ ), กระเทียมปอกเปลือก 5 กลีบ, ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ (ใครจะใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็ได้ค่ะ), พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด, น้ำมันงา 1 ช้อนชา, เกลือป่น 1 ช้อนชา, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ วิธีทำซอสโหระพา นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงไปในเครื่องปั่น ปั่นทุกอย่างให้ละเอียด (ยกเว้นน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอก เก็บไว้ใส่ในขั้นตอนสุดท้าย) เมื่อทุำกอย่างปั่นได้ละเอียดแล้วจากนั้นค่อยๆ รินน้ำมันมะกอกใส่ลงไป…