น้ำส้มสายชู

เรานี่ถือว่าเป็นโรคจิตอีกอย่างหนึ่ง คือเห็นเต้าหู้แข็งวางขายทีไร เป็นต้องซื้อติดมือกลับมาบ้านด้วยทุกครั้งซิน่า แต่ก็ทิ้งไปเกือบทุกครั้งเหมือนกัน เพราะซื้อมาแล้วก็ยัดๆ เข้าตู้เย็นไว้ก่อน  พอนึกขึ้นได้ไปรื้อออกมาแต่ก็สายไปแล้ว เต้าหู้จะเริ่มส่งกลิ่นเหม็นหืนแถมยังมีเมือกลื่นๆ เหนียวๆ อีกด้วย ก็คงเป็นเพราะซื้อมาเก็บไว้นานเกินไป ในที่สุดก็จะต้องโยนลงถังขยะ แต่ก็ไม่เห็นเคยเข็ดซักทีถ้าเจออีกก็ซื้ออีกนั่นแหละ แต่คราวนี้พอซื้อมาปุ๊บเรารีบเข้าครัวลงมือทำเต้าหู้ทอดเลย และแล้วก็ได้เต้าหู้ทอดพร้อมกับน้ำจิ้มถั่วแสนอร่อยเอาไว้ทานเล่นๆ ตอนบ่ายๆ ทานเสร็จแล้วก็ถึงเวลาแบกหมอนไปเฝ้าเทวดา (ชาตินี้อย่าหวังว่าจะมีหุ่นสเลนเดอร์อย่างคนอื่นเค้าเล้ยย อิอิ ) มาค่ะมาดูวิธีทำเต้าหู้ทอด ทำเสร็จแล้วจะได้ทานด้วยกันเลย แล้วเราจะได้มีหุ่นผอมบางเป็นนางแบบเหมือนกันทุกๆ คน ฮ่าฮ่า สิ่งที่ต้องเตรียม เต้าหู้แข็ง 2 ก้อน ถั่วตัดตำหยาบๆ  1/2 แผ่น พริกชี้ฟ้าแดงสับละเอียด 1 เม็ด น้ำตาลทราย 100 กรัม น้ำเปล่า 40…

เมื่อเย็นวานเราตั้งใจว่าจะออกไปหาอะไรทานนอกบ้าน ยังไม่ทันจะได้ออกบ้านเลยก็มีเสียงคนมาเรียกหน้าบ้าน พอโผล่ออกไปก็พบว่ามีสาวน้อยข้างบ้าน ยืนแบกกระเป๋านักเรียนใบเบ้อเร่อรออยู่ แถมยังเร่งอีกตะหากว่าเร็วๆ มาเปิดประตูหน่อย วันนี้น้องเนสมีการบ้านเยอะมากจะมาให้ช่วยทำการบ้านให้  (ได้ไง๊ช้านไม่ใช่นักเรียนนะจะได้เป็นคนทำการบ้านให้ 555) พอเปิดประตูให้ปุ๊บคุณเธอวิ่งขึ้นบ้านแทนที่จะรีบทำการบ้านกลับไม่ เธอเริ่มจากการกินขนมก่อนแล้วกินอย่างช้ามาก เสร็จจากขนมเธอก็ต่อด้วยส้มโอ พอกินเสร็จเราบอกให้ทำการบ้านเธอก็ยังพิรี้พิไรไม่ยอมทำซักที กว่าเธอจะเิริ่มลงมือทำได้ก็กินเวลาไปเป็นชั่วโมง พอทำการบ้านเสร็จเธอก็ขอให้พาไปซื้อเครป ซื้อเครปให้แล้วจากนั้นก็ขออยู่ดูทีวีต่อ ซักพักขอเล่นเกมส์คอมพิวเตอร์อีก เล่นโน่นเล่นนี่เราก็เฮฮาหนุกหนานเป็นเด็กๆ ไปกับเค้าด้วย (มีความสุขกับการเล่นกับลูกของชาวบ้านไปวันๆ)  และแล้วเธอก็อยู่จนดึกกว่าจะยอมกลับบ้าน ที่เธอยอมกลับบ้านก็ได้เพราะเราชวนไปกินข้าว ซึ่งเป็นสิ่งที่เธอกล้วมาก (เพราะเด็กคนนี้ชอบกินขนมมากกว่ากินข้าว ถ้าชวนกินข้าวทีไรหาเรื่องจะกลับบ้านทุกที) เป็นอันว่าเราก็หมดอารมณ์จะออกไปหาอะำไรกินนอกบ้านแล้ว สุดท้ายก็มาลงที่เมนูผัดซีอิ้วนี่แหละ ง่ายดีแล้วอีกอย่างเมื่อตอนกลางวันเราได้เส้นใหญ่ที่พึ่งทำใหม่ๆ มาตั้งเป็นโล ว่าแล้วมาดูวิธีทำผัดซีอิ้วของเรากันดีกว่า สิ่งที่ต้องเตรียม ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 250 กรัม เนื้อหมู 150 กรัม คะน้า2-3 ต้น ไข่ไก่…

เวลาเราทำอาหารประเภทของทอดแล้วทอดออกมาพอดี จะทำให้อาหารนั้นกรอบน่าทาน ทานแล้วก็ไม่รู้สึกเลี่ยนด้วย แต่หากเราทอดออกมาแล้วมีน้ำมันเยิ้ม ทานแล้วรู้สึกเลี่ยนนั่นก็เพราะเราทอดอมน้ำมัน บางครั้งตั้งใช้กระดาษซับแล้วซับอีกกว่าจะได้ทาน แล้วคุณรู้ไม่ว่าทอดอาหารยังไงไม่ให้อมน้ำมัน หลายคนยังไม่รู้บางคนก็อาจจะคิดว่าเพราะใส่น้ำมันเยอะไปหรือเปล่า หรือว่าใช้ไฟในการทอดไม่แรงพอ แต่จริงๆ แล้วเทคนิคการทอดอาหารไม่ให้อมน้ำมันนั้นมีอยู่แค่นิดเดียว เพียงแค่ใส่น้ำส้มสายชูลงไปในน้ำมันที่จะใช้ทอดเพียงเล็กน้อย แล้วก็ทอดตามปกติ เพียงเท่านี้อาหารเมนูทอดต่างๆ ของเราก็ไม่อมน้ำมันและกรอบน่าทานทีเดียวค่ะ