ช่วงนี้เน้นเมนูผักๆ กันบ้างนะคะ เพราะช่วงเดือนที่แล้วได้ไปอยู่บ้านแม่ที่ต่างจังหวัดเกือบทั้งเืืดือน แม่ค่อนข้างจะเน้นอาหารประเภทเนื้อสัตว์เป็นส่วนใหญ่ (เพราะนั่นคืออาหารที่ชื่นชอบตอนเป็นเด็กๆ ด้วยความที่แม่อยากทำอาหารเอาใจลูกสาว ผลก็ืคือลูกทั้งอ้วนขึ้นแล้วยังมีปัญหาเรื่องระบบการขับถ่ายอีกต่างหาก ฮ่าฮ่า) ตอนนี้ได้กลับมาอยู่บ้านตัวเองได้ซักพักหนึ่งแล้วเลยพยายามเน้นพวกผักๆ บ้าง (บางมื้อก็แอบมีเนื้อสัตว์บ้างประปราย) มาทำแกงส้มผักรวมแบบง่ายๆ พร้อมกับเรากันเลยดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ผักที่ชื่นชอบ (เราใช้มะละกอ, ถั่วฝักยาว, ผักกาดขาว, ชะอม, ดอกแค) ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 1/3 ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ พริกแห้ง 9 เม็ด หอมแดง 3…
แกงหน่อไม้สด
เมนูนี้ก็มาจากด้วยความอยากทานแกงหน่อไม้ของเราเอง คราวที่แล้วก็ทำแกงหน่อไม้ไปหนหนึ่งแล้ว แ่ต่หาหน่อไม้สดไม่ได้เลยทำแกงหน่อไม้ต้มแทน แต่ครั้งนี้มีคนใจดีรู้ว่าเราอยากทานแกงหน่อไม้สด เค้าเลยเอามาฝากตั้งหอบเบ้อเร่อ เราก็ไม่รู้ว่าจะเอามาทำอะไรทานได้บ้างนอกจากแกงหน่อไม้สด วันนี้เลยได้ทำแกงหน่อไม้สดทานซะให้หายอยากเลยทีเดียว มาทำแกงหน่อไม้สดกันเลยดีกว่า สิ่งที่ต้องเตรียม หน่อไม้สด 8 หาง ปลาดุกย่าง 1 ตัว พริกขี้หนูสด 20 เม็ด กระเทียม 1 หัว หอมแดง 3 หัว กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/3 ช้อนชา น้ำปลาร้า 5 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำใบย่านาง 1 ถ้วย ตะไคร้…
ชะอมไข่ทอด
ชะอมไข่ทอด จะนำไปจิ้มกินกับน้ำพริกกะปิ หรือเอาไปทำแกงส้มชะอมไข่ ไม่ว่าจะเอาไปทำอะไรก็อร่อยทุกอย่างเลย วันนี้มาทำชะอมไข่ทอดกันก่อนดีกว่านะคะ อาจจะง่ายเกินไปสำหรับบางคนที่ชอบทำทานเป็นประจำ แต่บางคนก็ยังไม่เลยลงมือทำเอง ลองดูวิธีแล้วเอาไปทำทานกันดูนะคะ ยุคนี้ข้าวยากหมากแพงมาทำอาหารทานเองที่บ้านกันดีกว่าออกไปซื้อของเค้าทาน ประหยัดตังค์ดีออกค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ชะอม 1 กำ ไข่ไก่ 2 ฟอง ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำชะอมไข่ทอด – นำยอดชะอมมาเด็ดเอายอดอ่อนๆ ส่วนใบให้ใช้วิธีรูดยอด แล้วนำก้านทิ้งไป เราก็จะได้ชะอมเด็ดยอดใส่ชามไว้ตามรูป – ตอกไข่ไก่ใส่ลงลงไปในชามของชะอม (ไข่บ้านเราซื้อไว้เก็บไว้เยอะ ซื้อทีเป็นแผง อยู่กันแค่ 2 คน เลยทำให้ไข่ที่เก็บไว้นานๆ ไม่ค่อยสด แอบมีตัววุ้นขาวๆ ด้วยล่ะ) – จากนั้นก็ใช้ส้อมมาตีไข่ให้แหลก…