มีเมนูยำถั่วแปบมาเรียกน้ำย่อยกันค่ะ ยำถั่วแปบหรือที่คนเหนือเค้าเรียกกันว่ายำมะแปบ หรือตำมะแปบนั่นเองค่ะ อาหารเหนือแบบนี้ต้องคนที่อาศัยอยู่ทางเหนือเท่านั้น จึงจะหาซื้อเมนูนี้ทานได้ง่าย สำหรับคนที่อยู่ที่อื่นแล้วถ้าอยากทานคงต้องลงมือทำเองแล้วค่ะ จริงๆ แล้วเมนูนี้ทำไม่ยากค่ะ เพียงแค่เราหาซื้อฝักถั่วแปบตามท้องตลาดได้ เราก็สามารถทำทานเองที่บ้านได้แล้วค่ะ เมนูวันนี้เราก็จำเกือบไม่ได้เหมือนกันว่าทำทานกันไปตั้งแต่เมื่อไหร่ พอดีวันนี้แม่ครัวบ้านนี้ไม่ได้ทำอาหารทานเอง เพราะมีธุระต้องออกไปนอกบ้าน เราเลยต้องฝากท้องกันกับพ่อครัวแม่ครัวที่ร้านอาหารแทน ลองมาค้นๆ ไฟล์รูปเก่าๆ เราก็พบว่ายังมีอีกหลายเมนูที่เรายังไม่ได้เอามารีวิวให้ดูกัน ยังไงก็จะทะยอยเอามาลงให้ดูกันทีละเมนู สลับกันเมนูที่ทำประจำอยู่ทุกวันนะคะ แต่ตอนนี้เรามาลงมือทำยำถั่วแปบกันก่อนดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ฝักถั่วแปบ 300 กรัม (ซื้อจากตลาดมาประมาณ กอง) หมูสามชั้น 150 กรัม พริกชี้ฟ้า 9 เม็ด (ยำถั่วแปบต้องเผ็ดๆ ถึงจะอร่อยค่ะ) กะปิเผา 1/2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 10 กลีบ…
ตำมะเขือเผา
วันนี้มีอาหารจานพิเศษมาฝาก แต่ที่แน่ๆ คุณผู้ชายฟังชื่่อแล้วรู้สึกยอกเข้าไปในอกยังไงไม่รู้ อย่าคิดมากค่ะก็แค่มะเขือเผา มะเขือจริงๆ ไม่มีเจตนากระทบกระแทกใคร อิอิ ง่ายๆ ค่ะลองไปทำทานกันนะคะ มีตำมะเขือเสิร์ฟ 2 แบบ แบบแรกตำมะเขือเผาทานกับไข่ต้ม ส่วนแบบที่สองเป็นตำมะเขือเผาผัดไข่ อร่อยทั้งสองเลยค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม มะเขือยาว 4 ลูก พริกชี้ฟ้าสด 8 เม็ด กะปิเผา 1 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา กระเทียม 5 กลีบ กระเทียมสับ 3 กลีบ สาระแหน่ 3 – 4 ยอด ใบแมงลัก…