มีฟักทองที่เหลือจากการทำฟักทองผัดไข่เมื่อวันก่อนอยู่ วันนี้เลยทำแกงบวดฟักทองเอาไว้เป็นขนมหวานทานกันตอนกลางวัน ก็ถือว่านานพอสมควรที่ไม่ได้ทำพวกของหวานทานกันเอง เพราะขืนทำบ่อยๆ เราคงต้องกลิ้งแทนการเดินแล้วล่ะ เดี๋ยวนี้อ้วนเอ๊าอ้วนเอาอ้วนแบบไม่ปรึกษาใครเลย เสื้อผ้าที่มีๆ อยู่ก็จะเิริ่มเอาตัวเองยัดเข้าไม่ได้แล้ว บางตัวใส่ได้แต่ก็รู้สึกอึดอัด ขืนไม่รู้จักยับยั้งชั่งใจเรื่องของกิน อีกหน่อยคงกลายเป็นแม่หมูแน่ๆ เรา 555 แต่ต้องขอออกตัวก่อนว่าแกงบวดฟักทองที่ทำวันนี้ทำให้คนอื่นทาน ส่วนตัวเองเพื่อความงาม (ตรงไหนนี่) เลยต้องขอบายเมนูนี้ไปแบบยากเย็นสุดๆ
สิ่งที่ต้องเตรียม
ฟักทอง 400 กรัม
กะทิ 1 กล่อง ( 150 มล.)
นมสดพร่องมันเนย 180 มล.
น้ำตาลทราย 300 กรัม
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
เกลือป่นปลายช้้อนชา
วิธีทำแกงบวดฟักทอง
– นำฟักทองที่เราปอกเปลือก (ฟักทองของเราได้ทำการปอกเรียบร้อยแล้ว แต่ใส่กล่องนำเข้าตู้เย็นตั้งแต่วันก่อนแล้ว)
– จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอดีคำเตรียมไว้
– เอาหม้อใส่กะทิ เิติมน้ำเปล่าลงไป ยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำกะทิเดือดจัดใส่ฟักทองลงไป
– พอฟักทองสุกใส่น้ำตาลทรายลงไป คนเบาๆ ให้น้ำตาลละลาย เพิ่มเกลือป่นลงไปนิดหน่อยจะทำให้มีรสหวานแหลมขึ้น
– จากนั้นใส่นมสดลงไป รอให้น้ำเดือดปุดๆ รีบปิดไฟ
ตักแกงบวดฟักทองใส่ถ้วยยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ หรือถ้าไม่ชอบทานร้อนๆ ก็ตั้งทิ้งไว้ให้คลายความร้อนก่อนแล้วค่อยตักเสิร์ฟก็ได้ค่ะ
พอตักใส่ถ้วยแล้วรูปที่ออกมาสีสวยน่าทานมากๆ เกือบตะบะแตกแล้วซิเรา
