วันนี้เรามีวิธีเก็บพริกสดให้อยู่ได้นานๆ มาฝากค่ะ เหตุก็เพราะว่าไปตลาดเห็นเขาขายพริกชี้ฟ้าสด เลยรี่เข้าไปซื้อทันทีเลย ซื้อมาตั้งเยอะเค้าบอกว่าพึ่งเก็บใหม่ๆ จากสวน แม่ค้าเค้าขายถูกมากเสียตังค์ไปแค่นิดเดียว แต่ได้พริกชี้ฟ้าสดมาตั้งถุงใหญ่เบ้อเร่อเลยค่ะ ไม่เป็นกังวลหรอกค่ะเพราะเราชอบทานอาหารรสจัดอยู่แล้ว ไม่นานเดี๋ยวก็หมดเกลี้ยง ถึงแม้ว่ากินไม่หมดในระยะเวลาอันใกล้นี้ก็ไม่เป็นปัญหาค่ะ เพราะเรามีวิธีเก็บพริกสดให้ใช้ได้นานๆ อยู่แล้ว ง่ายๆ ค่ะเพียงแค่เรานำพริกที่ซื้อมาคัดเลือกเอาพริกที่เริ่มเน่าเสียหรือว่ามีแผลทิ้งไป (แต่ของที่ซื้อมาสดม๊ากมาก แถมสวยอีกตะหากไม่มีรอยแผลหรือไฝฝ้าตำหนิใดๆเลย อิอิ) จากนั้นก็เด็ดขั้วพริกออก ระหว่างเด็ดขั้วพริก เราก็แยกพริกเขียวกับพริกแดงออกจากกัน เพื่อจะได้แยกเก็บกันคนละกล่องยังไงคะ เมื่อเด็ดขั้วออกหมดแล้วก็นำไปล้างน้ำเปล่าแค่รอบเดียวพอค่ะ จากนั้นนำพริกไปผึ่งลมให้แห้งก่อน ถ้าเก็บทั้งที่เปียกๆ อยู่รับรองเน่า 100% ค่ะ เมื่อพริกไม่เปียกน้ำแล้วเราก็นำไปใส่กล่องพลาสติกปิดฝาให้สนิทนำเข้าแช่ในช่องแช่ผักปกติในตู้เย็น แค่นี้เราก็ได้พริกสดที่เก็บไว้ทานได้นานๆ แล้วค่ะ บางทีเราเก็บทีเป็นเดือนเลยค่ะ วิธีเก็บพริกสดให้อยู่ได้นานๆ วิธีนี้อย่าลืมเอาไปใช้กันนะคะ ถ้าอยากมีพริกสดติดตู้เย็นไว้กินนานๆ
