ตื่นเช้ามาสะลึมสะลือไม่สดชื่นเลย เมื่อคืนนอนหลับไม่ค่อยจะเต็มอิ่มซักเท่าไหร่ เดี๋ยวหลับเดี๋ยวสะดุ้งตื่น เพราะเสียงเค้าจุดพุจุดประทัดกันดังสนั่นหวั่นไหวทั้งคืนเลย ยิ่งคืนนี้คงแทบจะไม่ได้หลับอีกเช่นเคย เพราะเห็นว่าเค้าจะมีจัดงานลอยกระทงใกล้ๆ แถวนี้ด้วย แต่คืนนี้เราคิดว่าจะออกไปท่องราตรีกันดีกว่า ไปดูเค้าปล่อยโคมลอยและไปดูเค้าลอยกระทงกันแถวๆ แม่น้ำปิง แต่เราคิดว่าจะไม่ไปลอยกับเค้าหรอก เพราะกลัวว่ากระทงที่เราลอยจะกลายไปเป็นขยะ ลอยไปถึงบ้านของเราสองคนในอนาคต (บ้านบางแคไงล่ะ คนไม่มีลูกอนาคตไม่แคล้วอยู่บ้านบางแค ฮ่าฮ่า) ยิ่งน้ำท่วมอย่างนี้แล้วสงสารคนที่เค้าอยู่ปลายน้ำ แต่ตอนนี้หาอะไรรองท้องก่อนดีกว่า แล้วจะได้ทำงานต่อ บ่ายๆ ว่าจะขอแอบงีบเอาแรงซักนิด เผื่อคืนนี้จะได้อยู่เที่ยวดึกๆ ได้ไง เห็นมั๊ยคะเป็นคนรู้จักวางแผนแปลนงานไว้เสร็จสรรพ (อิอิ) ว่าแล้วเข้าครัวทำเมนูบร็อคโคลี่ผัดหมูมาทานกันเลยดีกว่าค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
บร็อคโคลี่ 1 ต้น
แครอท 1/2 หัว
เนื้อหมู 200 กรัม
พริกหนุ่ม 1 เม็ด
กระเทียมสับ 5 กลีบ
ซอสหอยนางรม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำซุปเล็กน้อย
น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำบร็อคโคลี่ผัดหมู
– นำบร็อคโคลี่มาล้างน้ำให้สะอาด ตัดช่อดอกเป็นชิ้นๆ ส่วนก้านปอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เช่นกัน
– นำบร็อคโคลี่ไปลวกในน้ำเดือดจัด
– พอบร็อคโคลี่สุกแล้วตักขึ้นในชามน้ำใส่น้ำแข็ง บร็อคโคลี่เย็นแล้วตักใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ถ้าใครอยากรู้ว่า วิธีลวกผักให้เขียวสดน่าทาน ทำยังไงตาม link ไปดูได้เลยค่ะ
– ระหว่างนี้เราก็มาหั่นหมูให้เป็นชิ้นบางๆ เตรียมไว้
– พริกหนุ่มก็หั่นแฉลบๆ ไว้เช่นกัน
– ส่วนแครอทนั้นพอดีวิญญาณผีแม่บ้านที่กำลังอินเลิฟเข้าสิง เลยลงทุนนั่งแกะแครอทให้เป็นรูปหัวใจ (ใครขี้เกียจก็หั่นๆ ซอยๆ เอาก็แล้วกันค่ะ)
– เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วก็ลงมือกันเลยค่ะ เริ่มจากตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
– ใส่เนื้อหมูตามลงไปผัด พอหมูสุกใส่แครอทลงไป
– แล้วก็ตามติดมาด้วยพริกหนุ่ม
– ผัดต่อซักครู่ ใส่บร็อคโคลี่ได้เลย เติมน้ำซุปลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ แล้วปิดไฟ
– ทีนี้ก็ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยทันที ผัดผักต้องทานร้อนๆ ถึงจะอร่อย
จัดแบบใกล้ๆ เป็นไงล่่ะ น่าทานดีมั๊ยเอ่ย
