ไข่พะโล้

  วันนี้แม่ครัวเริ่มหมดมุขอีกแล้วค่ะ คิดอะไรไม่ออกไปๆ มาๆ ก็หันคว้าเอาไข่อีกแล้วค่ะ (ไข่ไก่นะคร้า อิอิ) ไข่นี่แหละเป็นเมนูช่วยชีวิตเรามาหลายมื้อแล้ว ไข่ไม่ว่าจะเป็นไข่ไก่ ไข่เป็ด ไข่ห่าน หรือไข่อะไรก็สามารถนำมาปรุง ให้ออกมาเป็นอาหารได้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นไข่เจียว ไข่ต้ม ไข่ตุ๋น ไข่ป่าม ไข่น้ำ ไข่ดาว ไข่พะโล้ ไข่ลูกเขย โอ๊ย…ได้สาระพัดเมนูไข่ที่เราอยากจะเลือกทาน และก็แล้วแต่เราจะดัดแปลงด้วย เพิ่มนั่นนิดเพิ่มนี่หน่อยก็จะได้จานไข่ที่มีรูปแบบ และรสชาติที่แตกต่างกันออกไป อย่างวันนี้เราก็จะทำไข่เจียว แต่การจะทำไข่เจียวแบบธรรมดาๆ ก็จะดูน่าเบื่อเกินไป ไข่เจียวโหระพา และไข่เจียวหมูสับก็เคยทำไปแล้ว เราเปลี่ยนมาทำเป็นไข่เจียวหอมใหญ่แทน หลายคนอาจจะแย้งว่าไข่เจียวหอมใหญ่ ก็เป็นเมนูธรรมด๊าธรรมดาของบ้านชั้นอยู่แล้ว ในเมื่อเป็นไข่เจียวหอมใหญ่ธรรมดา เราก็จะเปลี่ยนรูปแบบการจัดเสิร์ฟให้ไม่ธรรมดาขึ้นมาอีกนิดนึง (เพื่อจะได้มองเห็นความแตกต่างยังไงล่ะค๊า) มาค่ะมาเข้าครัวทำไข่เจียวหอมใหญ่ธรรมดา ให้เป็นเมนูที่ไม่ธรรมดาขึ้นค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ไข่ไก่…

วันนี้มีคนรีเควสเมนูไข่พะโล้มา แม่ครัวหัวป่าก์อย่างเรามีหรือจะขัดใจผู้บริโภค เลยจัดให้ตามคำขอทันทีเลย แต่ทีเด็ดอยู่ที่ไม่ใช่ไข่พะโล้ธรรมดาๆ นะคะ แ่ต่เป็นไข่พะโล้ลำไยอบแห้ง ในเมื่อที่บ้านมีของดีอยู่แล้่วเรื่องอะไรเราจะมองข้าม หยิบจับมาทำอะไรได้เราก็ทำ เพื่อสุขภาพที่ดีของคนในบ้าน รับรองว่าต่อไปคนบ้านนี้ คงเป็นคนที่มีสุขภาพดีแน่ๆ เลย เพราะสรรพคุณของลำไยอบแห้งอย่างๆ ที่รู้ๆ กันอยู่ว่ามีมากมายหลากหลาย เพราะงั้นต่อไปนี้คนบ้านนี้ไม่ต้องกไปพบหมอกันอีกแล้วค่ะ (ฮิ้วๆๆๆ) โม้มามากแล้วมาเข้าครัวลงมือทำไข่พะโล้ลำไยอบแห้งกันเลยดีกว่าีค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ไข่ไก่ 5 ฟอง หมูสามชั้น 200 กรัม ลำไยอบแห้ง 10 เม็ด น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 2 ราก กระเทียมไทย 6 กลีบ พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา…