พักจากการทำอาหารมาหลายวัน เหตุเนื่องมาจากภาระกิจค่อนข้างเยอะ นอกจากจะไปรับใช้ชาติแล้ว ยังมีภาระกิจต้องไปท่องเที่ยวแถมอีกนิดหน่อย ยังไม่มีเวลาเข้าครัวจริงๆ จังๆ ซักทีเลย พอดีมีเมนูไก่ทอดสูตรหาดใหญ่ทำทานเอง ค้างอยู่ในคอมจำเกือบไม่ได้แล้วว่าทำไปตั้งแต่วันที่เท่าไหร่แล้ว เอาเป็นว่าจำสูตรได้ก็นำเสนอไปก่อนก็แล้วกัน มาลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม อกไก่หรือสะโพกไก่ 5 ชิ้น พริกไทย 1 1/2 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันปาล์มสำหรับทอด วิธีทำ – นำอกไก่หรือสะโพกมาล้างน้ำให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ถ้าอกไก่ชิ้นใหญ่ไปก็อาจจะสับครึ่งก่อน เพราะเราทอดทานกันเองจะได้ไม่เปลืองน้ำมันและยังสุกง่าย (น้ำมันปาล์มยิ่งราคาแพงอยู่ด้วย) – เคล้าไก่เข้ากับพริกไทย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย…