ใบมะกรูด

เมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมา เราได้ไปเที่ยวบ้านน้องชายของแม่ที่จังหวัดลำปาง ระหว่างทางเราก็แวะซื้อของที่ตลาดทุ่งเกวียน เห็นเค้ามีเนื้อหมูป่าขายเยอะแยะไปหมด เลยเกิดไอเดียว่าน่าจะซื้อเนื้อหมูป่่า เอาไปทำผัดเผ็ดหมูป่าทานกันดีกว่า ว่าแล้วก็จัดการตรงดิ่งไปร้านขายหมูป่า เดินวนอยู่หลายร้านกว่าจะได้ร้านถูกใจ (แต่ก็ยังถือว่าไม่ดีพอ แต่ละร้านมีแต่แบบไม่สวยเลย) เราจะชอบเนื้อหมูป่าส่วนที่มีหนังค่อนข้างอ่อน และเนื้อที่ิติดหนังไม่หนาเกินไป พอไปถึงบ้านน้าเราก็รีบยืมครัวของน้าปรุงเมนูผัดเผ็ดหมูป่าของเราทันทีเลย แ่ต่คนที่อยู่บ้านน้าเห็นเราทำอาหารไปด้วย และถ่ายรูปไปด้วยก็เกิดความสงสัยว่าทำไมต้องถ่าย ถ่ายเอาไปทำอะไร ฮ่าฮ่า คงจะคิดว่าเราบ้าแน่ๆ เลย มาดูสูตรการทำผัดเผ็ดหมูป่ากันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม เนื้อหมูป่า 500 กรัม น้ำพริกแกงเผ็ด 100 กรัม ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 4 ฝัก มะเขือเปราะผ่าเสี้ยว 2  ลูก กระชายซอย 30 กรัม พริกไทยอ่อน 6-7 ช่อ ใบมะกรูดฉีก…

วันนี้แม่บ้านตื่นสายอีกแล้วค่ะท่านผู้ชม อ่อนเพลียจากการเดินทางเมื่อวาน ถึงจะเหนื่อยเพลียแค่ไหนก็เป็นการเดินทางท่องเที่ยวที่สนุกมาก เพราะมีเด็กๆ ลูกของเอาไว้ให้เล่น ครื้นเครงตลอดทริปแม้จะเป็นทริปสั้นๆ แค่ 2 วันกับอีก 1คืน พอหััวถึงหมอนหลับรวดเดียวถึงเช้าเลย (จริงๆ แล้วไม่เช้าเค้าเรียกว่าสายมากต่างหาก) พอเดินออกจากห้องนอนก็เหลือบตาดูนาฬิกา โห..นี่มันจะปาไปเกือบ 10 โมงแล้วนี่ แค่นั้นแหล่ะท้องมันก็ส่งเสียงร้องเตือนมาเลยว่ามันหิว อิอิ ท่าทางจะหิวจัดแล้วด้วยซิคะ เอาเป็นว่ามื่อนี้ทำแบบง่ายๆ ก็แล้วกันค่ะ ขอเป็นเมนูไข่เจียวกับยำปลากระป๋อง ทำเสร็จแล้วทานรวดเดียวเป็นอาหารกลางวันด้วยเลยก็แล้วกันประหยัดดี 555   มาค่ะมาทำยำปลากระป๋องพร้อมๆ กันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง หอมแดงซอย3  หัว ตะไคร้ซอย 2 ต้น พริกขี้หนูสวน 3 เม็ด…

อาหารพื้นๆ แบบบ้านๆ ของเรามาอีกแล้วค่ะ วันนี้เป็นคั่วแห้งไก่ (เป็นที่โปรดปรานของคนในบ้านเลยค่ะสำหรับเมนูนี้) ที่บ้านเราจะซื้อไก่มาตุนไว้ในตู้เย็นทีละเยอะๆ เลย ส่วนใหญ่ก็จะหมดไปกับเมนูนี้แหละ เพราะทำทานกันค่อนข้างบ่อยเป็นพิเศษกว่าเมนูอื่นๆ ใครยังไม่เคยทำหรือยังไม่เคยทาน มาลงมือทำทานพร้อมๆ กันเลยดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม น่องไก่ติดสะโพก ชิ้น พริกแห้ง 20 เม็ด ข่า 3 แว่่น ตะไคร้ซอย 2 ต้น ขมิ้น 3 แว่น ผิวมะกรูดซอย 1/3 ช้อนชา กระเทียม 6 กลีบ หอมแดง 2 หัว เกลือป่น 1/3 ช้อนชา กะปิ…