แคบหมู

เมื่อวานซื้อขนมจีนมาเยอะมาก ตั้งใจเอามากินกับ แกงคั่วปลาดุกหน่อไม้ดอง แต่เรากินคนเดียวไม่มีใครช่วยกิน คนอื่นเค้ากินกับข้าวสวยกันหมดเลย พอเส้นขนมจีนเหลือเราจะเอาทิ้งก็เสียดาย วันนี้เลยเอามาทำเป็นผัดขนมจีนทานเป็นของว่าง ผัดขนมจีน เป็นอาหารล้านนาแต่ดั้งเดิม ซึ่งคนเหนือจะเรียกชื่ออีกอย่างหนึ่งว่า “ผัดหมี่ขนมจีน” เค้าจะนิยมเอาผัดขนมจีนมากินกับแคบหมูและผักกาดดอง หากใครอยู่เชียงใหม่ก็จะหากินได้ง่ายมาก โดยเฉพาะถนนคนเดินมีขายเกือบทุกที่ แต่หากใครไม่ได้มาเชียงใหม่แต่อยากจะลองกิน สงสัยคงจะต้องลงมือทำกินเองแล้วค่ะ ไหนๆ วันนี้สาวเหนือก็จะทำผัดขนมจีนกินอยู่แล้ว จะใจดำไม่เอามาฝากเพื่อนๆ ก็คงจะกระไรอยู่นะคะ  เดี๋ยวจะผิดคอนเซปสาวเหนือสวยและก็ใจดี 555 งั้นตอนนี้มาเข้าครัวลงมือทำ ผัดขนมจีน กันเลยดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม เส้นขนมจีน 500กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง หมูแผ่น 2 ชิ้น กระเทียม 1 หัว ซีอิ้วขาว ช้อน 1โต๊ะ…

วันนี้แอบลงไปสอยมะม่วงจากต้นมา 2 ลูก ตั้งใจว่าจะเอามาจิ้มน้ำปลาหวานทานซะหน่อย แต่หากระปุกใส่น้ำตาลปี๊บไม่เจอ (นี่แค่หายจากบ้านไปแค่เดือนกว่าๆ เอง มีคนมาโจรกรรมน้ำตาลปี๊บเราไปเหรอนี่ 555) เราเลยคนในบ้านว่าเห็นกระปุกใส่น้ำตาลปี๊บหรือเปล่า เค้าก็บอกว่าทิ้งไปนานแล้วเพราะเราปิดฝากระปุกน้ำตาลไม่สนิท มดเลยเข้าไปเดินเล่นในกระปุกกันเต็มไปหมด แง๊ๆๆๆ อดกินมะม่วงน้ำปลาหวานเลย ไม่เป็นไรไหนๆ ก็เก็บมะม่วงมาแล้วเอามาทำ ตำมะม่วงปลาย่าง ทานก็ได้ อร่อยกว่าจิ้มน้ำปลาหวานเป็นไหนๆ (แอบปลอบใจตัวเอง อิอิ) ว่าแล้วเราก็เข้าครัวไปทำ ตำมะม่วงปลาย่าง ทานกันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม มะม่วงเปรี้ยว 2 ลูก ปลาย่างป่น 6-7 ช้อนโต๊ะ กระปิย่างไฟ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 5-6 กลีบ พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ…

วันนี้คนส่งของลาหยุดอีกแล้วค่ะ แม่ครัวอย่างเราก็เลยต้องแปลงร่างเป็นพนักงานส่งของ ออกไปส่งของที่บริษัทขนส่งและที่ไปรษณีย์ พอส่งของเสร็จเรียบร้อยแทนที่จะรีบกลับบ้านมาทำงานต่อ กลับแอบหนีลั้นลาต่อ ขอช้อปให้หนำใจซักวันเถอะนะวันนี้ งานนี้จัดหนักไม่มีเบรคค่ะ (กำไรจากการขายของวันนี้ได้ไม่คุ้มกับเสียเล๊ยยย อิอิ) ไปโน่นนี่นั่นเกือบทั้งวัน ปิดท้ายด้วยการเข้าร้านทำผมเสียเวลาไป 2 ชั่วโมงกว่าๆ สะใจคนรอเลยค่ะ พอกลับถึงบ้านก็ทำงานได้ไม่ถึงสิบนาที กลับถึงบ้านก็สลบยาวเลยค่ะงานนี้ ตื่นมาอีกทีก็ี่รอบตัวก็มืดตึ๊ดตื๋อเลย แล้วรู้สึกเหมือนจะไม่สบายด้วย สงสัยเพราะอากาศนอกบ้านมันร้อนมาก แดดก็จัดเราคงเพลียแดดด้วยแหล่ะ แล้วพอกลับมาก็อยู่ในห้องเย็นๆ งานนี้อาจมีป่วยค่ะ เลยอยากหาอะไรที่รสจัดๆ กินซะหน่อยดีกว่า ว่าแล้วก็รื้อตู้เย็นตามเคย วันนี้เราจะทำน้ำพริกมะปรางกินกันดีมั๊ยคะ หลายคนอาจจะไม่รู้จักว่าน้ำพริกมะปรางนี่หน้าตามันเป็นยังไง มาดูกันเลยดีกว่าค่ะ ว่าสูตรการทำน้ำพริกมะปรางของสาวเหนือนางนี้จะต้องทำยังไง เข้าครัวมาเลยคร๊า สิ่งที่ต้องเตรียม มะปรางอ่อน 300 กรัม ปลาทูย่าง 1  ตัว กะปิปิ้งไฟ 1/2 ช้อนโต๊ะ…