แกงเผ็ดไก่

วันอาทิตย์เป็นวันหยุดพักผ่อน ที่หลายๆ คนเลือกที่จะอยู่บ้านกับครอบครัว แทนที่จะออกไปเที่ยวนอกบ้าน การหากิจกรรมเล็กๆ ทำกันในครอบครัวเพียงแค่ใช้เวลาหนึ่งวันต่อสัปดาห์  ไม่ว่าจะจัดสวน ปลูกต้นไม้ ตัดแต่งกิ่ง ตัดหญ้า ทำความสะอาดบ้าน หรือแม้การนั่งดูทีวีในห้องนั่งเล่นแบบสบายๆ ในเมื่อเราเลือกจะอยู่กับครอบครัววันหยุดแบบนี้แล้ว อย่าลืมที่จะหาเมนูง่ายๆ มาทำทานกันเองด้วยล่ะ วันนี้เราเลยอยากนำเสนอเมนู ขนมจีนแกงไก่ ซึ่งเป็นเมนูที่ทำง่ายๆ สะดวก สามารถที่จะกินกันได้ทั้งครอบครัวเลยทีเดียว ถ้าบ้านไหนมีเด็กเล็กๆ ก็อาจจะลดปริมาณของความเผ็ดลงไปบ้าง แค่นี้เรา็ก็จะมีอาหารอร่อยๆ ที่ทานกันแบบอิ่มท้องในวันสบายๆ เช่นนี้ ตอนนี้เรามาเข้าครัวทำเมนู ขนมจีนแกงไก่ ทานกันเลยดีกว่าค่ะ สิ่งที่้ต้องเตรียม เนื้อไก่ 500 กรัม (เราเลือกใช้ส่วนที่มีกระดูกติดด้วยเพื่อเพิ่มอรรถรสในการกิน) กะทิ 500 มล. น้ำพริกแกงเผ็ด 80 กรัม มะเขือเปราะ…