เมนูอาหาร

วันอาทิตย์เป็นวันหยุดพักผ่อน ที่หลายๆ คนเลือกที่จะอยู่บ้านกับครอบครัว แทนที่จะออกไปเที่ยวนอกบ้าน การหากิจกรรมเล็กๆ ทำกันในครอบครัวเพียงแค่ใช้เวลาหนึ่งวันต่อสัปดาห์  ไม่ว่าจะจัดสวน ปลูกต้นไม้ ตัดแต่งกิ่ง ตัดหญ้า ทำความสะอาดบ้าน หรือแม้การนั่งดูทีวีในห้องนั่งเล่นแบบสบายๆ ในเมื่อเราเลือกจะอยู่กับครอบครัววันหยุดแบบนี้แล้ว อย่าลืมที่จะหาเมนูง่ายๆ มาทำทานกันเองด้วยล่ะ วันนี้เราเลยอยากนำเสนอเมนู ขนมจีนแกงไก่ ซึ่งเป็นเมนูที่ทำง่ายๆ สะดวก สามารถที่จะกินกันได้ทั้งครอบครัวเลยทีเดียว ถ้าบ้านไหนมีเด็กเล็กๆ ก็อาจจะลดปริมาณของความเผ็ดลงไปบ้าง แค่นี้เรา็ก็จะมีอาหารอร่อยๆ ที่ทานกันแบบอิ่มท้องในวันสบายๆ เช่นนี้ ตอนนี้เรามาเข้าครัวทำเมนู ขนมจีนแกงไก่ ทานกันเลยดีกว่าค่ะ สิ่งที่้ต้องเตรียม เนื้อไก่ 500 กรัม (เราเลือกใช้ส่วนที่มีกระดูกติดด้วยเพื่อเพิ่มอรรถรสในการกิน) กะทิ 500 มล. น้ำพริกแกงเผ็ด 80 กรัม มะเขือเปราะ…

ไม่ได้ทำอาหารมา 2 วันแล้ว มีธุระปะปังเยอะแยะไปหมด วันนี้เลยรื้อเอาเมนูอาหารเก่าๆ ที่ทำไว้เมื่อหลายอาทิตย์ก่อน ซึ่งยังมีหลงเหลืออีกหลายเมนูเลยค่ะ เพราะปกติเราจะทำวันนึงก็หลายอย่าง แต่จะเอามารีวิวแค่เมนูเดียว ส่วนเมนูอื่นๆ ก็เก็บไว้เป็นสต๊อกเผื่อช่วงไหนไม่ได้ทำก็จะรื้อเอาออกมา อย่างวันนี้ก็เหมือนกันรื้อๆ คุ้ยๆ เอาเมนูเก่าๆ มารีวิว มันมีเยอะมากเลือกไม่ถูกเลยว่าจะเอาเมนูไหนก่อนดี สุดท้ายก็เลือกได้ เป็นเมนูที่หากินได้ยากมาก ปีนึงก็จะได้กินแค่ไม่กี่เดือน เป็นอาหารประจำท้องถิ่นของคนเหนือ นั่นก็คือ เมนูคั่วเห็ดลม (จริงๆ ก็คือการนำมาผัดนั่นแหล่ะ แต่ทำไมเค้าเรียกว่าคั่วเห็ดลมก็ไม่รู้ บรรพบุรุษเค้าว่าไงมา เรา็ก็เรียกงั้นก็แล้วกันนะคะ อิอิ) ใครอยากรู้จัก คั่วเห็ดลม เชิญเข้ามาดูในครัวกันเลยค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม เห็ดลมสด 300 กรัม พริกชี้ฟ้า 3 เม็ด ชะอม 5-6 …

เมนูกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายๆ ใช้เวลาในการทำแค่แป๊บเดียว ปกติถ้าเราไปสั่งทานตามร้านอาหาร จานนึงก็หลายตังค์อยู่ เมื่อก่อนทำไม่เป็นก็คิดว่าเค้าทำยังไงน๊า ถึงได้หวานอร่อยอย่างนี้ ลองเขี่ยๆ ดูก็ไม่เห็นมีอะไรโดดเด่น แต่รสชาติถูกปากทุกคน สั่งมาทีไรไม่ถึง 10 นาทีเกลี้ยงจานปานว่าเค้าเสิร์ฟแต่จานเปล่าๆ มาให้ 555 แต่พอเดี๋ยวนี้เราทำเองเป็นแล้ว ไม่เคยสั่งเมนูกะหล่ำปลีทอดน้ำปลาอีกเลย (เสียดายตังค์ อยากทานก็ทำเองดีกว่า ก็คนมันงกนี่นา อิอิ) จำได้ว่าตอนเราเริ่มทำครั้งแรก เรารู้สึกได้เลยว่าเป็นเมนูที่ทำได้ง่ายๆ รวดเร็ว อย่างไม่น่าเชื่อ ขนาดทำครั้งแรกก็ยังอร่อยได้เลย ถ้าเพื่อนๆ ที่ยังไม่เคยลองทำ ก็รีบเอาสูตรการทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลาไปลองทำทานเอง รับรองว่าต่อไปไม่คิดสั่งอาหารเมนูนี้ขึ้นโต๊ะอาหารอีกแน่นอน เพราะจะรู้สึกเสียดายตังค์เหมือนๆ เรา มาดูกันเลยดีกว่าว่การทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลาที่ว่าง่ายๆ ของเรานั้นจะทำยังไง สิ่งที่ต้องเตรียม กะหล่ำปลี 1 หัว (หัวเล็กขนาดพอดี) น้ำปลาอย่างดี…