หมูสับ

เมื่อวานเรามีนัดออกไปทานข้าวนอกบ้านกับเพื่อนๆ  แต่ก่อนจะออกบ้านเราต้องเตรียมอาหารให้กับคนที่บ้านก่อน เห็นบอกว่าอยากทานผัดโป๊ยเซียน ผัดโป๊ยเซียน เค้าต้องใช้ส่วนประกอบตั้งแปดอย่าง ของในตู้เย็นเรามีไม่ค่อยครบ เลยทำแค่ผัดกะหล่ำปลีใส่วุ้นเส้นให้ทานก็แล้วกัน สำหรับคนทานขอให้อร่อยก็พอแล้ว ไม่มีเวลามานั่งนับหรอกว่ามีครบแปดอย่า่งหรือเปล่า มาค่ะเรามาทำผัดโป๊ยเซียนสูตรลักไก่กันดีกว่าค่ะ แต่ชื่อลงในบล็อคเราไม่กล้าเรียกว่าผัดโป๊ยเซียน เดี๋ยวคนอื่นมาดูแล้วบอกว่าไม่เห็นครบแปดอย่างซักหน่อย ริอาจมาเรียกผัดโป๊ยเซียน 555 สิ่งที่ต้องเตรียม กะหล่ำปลี 1/2 หัว หมูสับ 150 กรัม เห็ดหอมแห้ง 4-5 ดอก มะเืขือเทศ 3 ลูก พริกชี้ฟ้า 4 เม็ด วุ้นเส้น 30 กรัม กระเทียม 5 กลีบ ซอสหอยนางรม 2  ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว…

มีเลือดไก่ครึ่งก้อนที่เหลือจากการทำแกงเขียวหวานไก่อยู่ในตู้เย็น คิดไม่ออกว่าจะเอามาทำอะไรดี จำได้ว่าเคยดูรายการครัวแล้วแต่คริตเค้าสอนวิธีทำข้าวผัดน้ำเงี้ยว ซึ่งทำออกมาแล้วน่าทานมาก ข้าวของเครื่องปรุงต่างๆ ของเรามีครบ ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกน้ำเงี้ยว ดอกเงี้ยว หรืออะไรต่อมิอะไรครบหมด แต่พอจะลงมือทำเรากลับมาตกม้าตายตอนที่ข้าวสวยหุงค้างคืนเราไม่มี จะเอาที่หุงใหม่ๆ ก็กลัวว่าจะผัดออกมาแล้วไม่น่าทาน เลยต้องเปลี่ยนแผนกระทันหัน มาเป็นผัดเลือดไก่ซึ่งเป็นสูตรที่มั่วเอาเอง เรายังไม่เคยทำมาก่อนจะหมู่หรือจ่าก็มาดูกันเอาเองเลยทีนี้ มาดูซิคะว่าในครัวพอจะมีอะไรบ้าง สิ่งที่ต้องเตรียม เลือดไก่ 1/2 ก้อน หมูสับ 70 กรัม แครอท 1/2 หัว พริกหวานเขียว/แดง อย่างละ 1/4 ลูก หอมใหญ่ 1 หัว ขิงอ่อน 1 แง่ง กระเทียม 3-4 กลีบ พริกขี้หนู…

ช่วงนี้เป็นหวัดเลยนึกอยากทานอะไรที่รสจัดๆ เลยได้ไอเดียทำคั่วกลิ้งทานน่าจะดี วันนี้สาวเหนือจะลงมือทำคั่วกลิ้งนะคะ ใครที่เป็นเจ้าถิ่นของสูตรทำคั่วกลิ้งต้นตำหรับอยู่แล้วก็ดูแค่ขำๆ ก็พอค่ะ มาดูสาวเหนือริอยากทำอาหารใต้กันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม เนื้อสะโพกหมู 300  กรัม เกลือป่น  1/3ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/3 ช้อนชา พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด ใบมะกรูด 5 ใบ พริกขี้หนูแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ (พริกขี้หนูตากให้แห้ง ใส่เครื่องปั่นปั่นให้เกือบละเิอียด ตักใ่ส่กล่องนำเข้าตู้เย็นเก็บไว้ทานได้เป็นปี) ข่า 3 แว่น ขมิ้น 3-4 แว่น ตะไคร้ซอย 2 หัว หอมแดง 3 หัว กระเทียม…