หมักหมู

วันนี้มีเมนูสำหรับเด็กๆ มาให้ทานกันอีกแล้วค่ะ จริงๆ แล้วเมนูจำพวกแกงจืดไม่ว่าจะเป็นแกงจืดอะไร ก็จะเป็นเมนูประจำสำหรับทุกๆ บ้านอยู่แล้วใช่ไหมคะ แกงจืดชามนี้เป็นแกงจืดเต้าหู้ผักรวมค่ะ ลูกชิ้นหมูที่ใช้ก็เป็นลูกชิ้นหมูสับที่ทำเอง พอทำเสร็จแล้วก็ตักแบ่งให้เด็กน้อยกับคนป่วยคนละชาม ทานกันอย่างเอร็ดอร่อยเลยทีเดียวค่ะ มาดูสูตรการทำแกงจืดเต้าหู้ผักรวมของบ้านเรากันเลยดีกว่า สิ่งที่ต้องเตรียม เต้าหู้ไข่ 1 หลอด แครอท 1/2 หัว ลูกฟักแม้ว 1 ลูก ผักกาดขาว 1  (ต้นขนาดพอดีไม่ใหญ่มาก) หมูสับ  150 กรัม วุ้นเส้น 20 กรัม ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น คื่นช่ายหั่นท่อน 2 ต้น รากผักชีซอย 3 ราก กระเทียม…

ซื้อเนื้อหมูมาหลายวันแล้วไม่รู้ว่าจะเอามาทำอะไรทานดี เก็บไว้นานเดี๋ยวหมูจะเหม็นซะก่อน ตอนแรกคิดว่าจะทำหมูแดดเีดียวเอาไว้ทอดทานกับข้าวเหนียว แต่ว่าวันนี้ไม่มีแดด อากาศหนาวทั้งวันเลยแทบไม่่อยากออกจากใต้ผ้าห่มอุ่นๆ เอาซะเลย เอาเป็นว่าทำหมูทอดธรรมด๊าธรรมดาก็แล้วกัน แต่่ใส่เครื่องปรุงให้เยอะๆ หน่อยก็แล้วกันจะไำด้แซ่บ สิ่งที่ต้องเตรียม เนื้อหมู 500 กรัม ตะไคร้ซอยบางๆ 2 ต้น กระเทียมสับ 20 กลีบ พริกไทยบดละเอียด 10 เม็ด ผงปรุงรส 2 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันปาล์มสำหรับทอด วิธีทำหมูทอด – นำเนื้อหมูมาล้าง ใช้ผ้าซับเนื้อหมูให้หมาด แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นบางพอประมาณ (อย่าทำหนาเดี๋ยวหมูจะสุกยาก) – นำเนื้อหมูที่ได้มาหมักกับพริกไทย…