สารกันบูด

ซื้อแอปเปิ้ลมาหลายวันแล้วไม่ยักจะมีใครทาน ตัวเองก็พยายามทานไปหลายลูกแล้ว แต่ก็ยังมีเหลืออยู่ขืนปล่อยทิ้งไว้คงจะเหี่ยวคาตู้แน่นอนเลย เอามาทำแยมแอปเปิ้ลเก็บไว้ทานน่าจะดีกว่า  เพราะปกติที่บ้านจะทานพวกแยมผลไม้เยอะมาก ซื้อเค้ามาขวดหนึ่งก็หลายตังค์อยู่ เอาแอปเปิ้ลที่มีอยู่มาทำแยมก็จะประหยัด แล้วยังได้แยมผลไม้ที่ปลอดภัยจากสารกันบูดอีกตะหาก ใครอยากทำก็ลองมาทำพร้อมๆ กันดีกว่าค่ะ หรือใครจะจดสูตรการทำแยมแอปเปิ้ลของเราไปทำวันหลังก็ได้ค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม แอปเปิ้ล 2 ลูก น้ำตาลทราย 150 กรัม น้ำเปล่า 50 มล วิธีทำแยมแอปเปิ้ล – นำผลแอปเปิ้ลมาล้างน้ำ ปอกเปลือกคว้านแกนกลางออก เสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอดีคำดังรูปด้านล่างสุดค่ะ – นำกระทะใส่แอปเปิ้ลลงไป เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ยกขึ้นตั้งไฟ ต้มจนเนื้อแอปเปิ้ลเปื่อย (สงสัยเราจะทำชิ้นใหญ่ไปเลยเปื่อยช้า คราวหลังจะสับให้เป็นชิ้นเล็กๆ น่าจะดีกว่า จะได้ประหยัดเวลาในการต้ม) – ระหว่างนั้นก็ใช้พับพีกดๆ ยีๆ ให้เนื้อแอปเปิ้ลละเอียด…

สำหรับคนไทยแล้ว ก๋วยเตี๋ยว ถือได้ว่าเป็นอาหารที่นิยมทานกันเป็นอันดับต้นๆ เลยทีเดียว เรามารูจักเส้นก๋วยเตี๋ยวกันก่อนดีกว่า เส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า ได้ผ่านขบวนการล้างน้ำนึ่งด้วยไอน้ำ อบให้หมาดแล้วจึงนำไปตัดเป็นเส้นๆ ตามขนาดที่ต้องการ โดยทั่วไปวางขายตามท้องตลาดก็จะมีทั้งเส้นหมี่ เส้นเล็ก เส้นใหญ่ บะหมี่ ก๋วยจั๊บ และเซี่ยงไฮ้ หากทำเสร็จใหม่ๆ แล้วขายเลยเรียกว่า “เส้นสด” ซึ่งเก็บไว้ได้ไม่นานเพราะเส้นจะมีความชื้นสูง ทำให้เก็บรักษาได้ไม่นาน แต่หากจะให้เก็บไว้ได้นานๆ อาจจะเนื่องของระยะเวลาในการขนส่ง หรือจะอะไรก็ตาม ผู้ประกอบการจึงต้องผสมสารเคมี เพื่อเป็นการยืดอายุการเก็บรักษาออกไปได้นานขึ้น แต่สำหรับผู้บริโภคแล้วกับไม่ใช่ผลดีเลย หากเรารับประทานเส้นก๋วยเตี๋ยวเหล่านี้เข้าไป อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ เพราะจากที่กระทรางสาธารณสุขได้ประกาศไว้ กำหนดให้ใช้สารกันบูดทุกชนิดรวมกันได้ไม่เกิน 1,000 มิลลิกรัม/กิโลกรัม หากเราต้องรับประทานทานก๋วยเตี๋ยวแล้ว ควรเลือกทานเส้นสดน่าจะดีกว่า เพื่อความปลอดภัย เพราะสารเหล่านี้หากเรารับประทานเข้าไปไม่เกิน 500 มิลลิกรัม/วัน ตับและไตก็จะสามารถกำจัดออกได้ทางปัสสาวะ แต่ถ้าหากเกิน…