วิธีแก้

ตอนเราซื้อหม้อมาใช้ใหม่ๆ ก็ใสดีอยู่หรอกค่ะ แต่พอเราใช้ไปนานๆ เข้า สีของหม้อก็จะเริ่มหมอง ไม่เงางามเหมือนเก่า ต่อให้ล้างแล้วล้างอีกซักกี่รอบก็ไม่หาย แต่เรามีวิธีแก้หม้อสแตนเลสหมองมาฝากค่ะ เพียงแค่ผสมผงฟูกับน้ำ ในสัดส่วน ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ กับ น้ำ 1/2 แก้ว แล้วใช้ผ้านุ่มๆ ชุบน้ำผสมผงฟูเช็ดหม้อให้ทั่ว เสร็จแล้วนำไปทำความสะอาดตามปกติ ง่ายๆ แค่นี้หม้อของคุณก็จะกลับมาใสกิ๊กเหมือนใหม่โดยไม่ต้องมานั่งขัดหม้อให้เมื่อยแล้วค่ะ อย่าลืมเอาวิธีแก้หม้อสแตนเลสหมองไปใช้กันนะคะรับรองไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ

มะระ หลายๆ คนคงไม่มีใครบอกว่าหวานแน่ๆ เลยใช่ไหมคะ เจ้ามะระนี่น้อยคนนักที่จะชอบนำมาประกอบอาหาร ก็เพราะความขมนี่แหละที่ทำให้ถอดใจมาหลายหนแล้ว แต่ถ้าซื้อที่เค้าปรุงสำเร็จแล้วก็อาจไม่แน่ เคยคิดบ้างหรือเปล่าคะว่าทำไมเวลาเราซื้อที่ทำสำเร็จแล้วมาทาน ไม่ยักจะขมหรือถึงแม้จะขมก็ขมอยู่ในเกณฑ์ที่กินได้ (ก็เพราะแม่ค้าเค้ามืออาชีพเค้ารู้วิธีแก้มะระที่ขมให้เป็นมะระที่แสนอร่อยได้ยังไงค่ะ)แต่ถ้าต้องเอามาทำทานเองทำไมขมปี๋เลยก็ไม่รู้ วันนี้เรามีวิธีแก้มะระขมมาฝากค่ะ เพียงแค่นำมะระมาผ่าครึ่งลูกตามความยาว ควักไส้ทิ้งไปแล้วก็หั่นต่อเป็นชิ้นๆ ใส่ลงไปในชามตักเกลือป่นใส่ลงไปแล้วคลุกมะระกับเกลือป่นให้ทั่วๆ วางทิ้งไว้สักประมาณ 20 นาที แล้วจึงนำมาล้างน้ำเปล่าเพื่อเอาเกลือออกให้หมด แค่นี้เราก็จะได้มะระที่ไม่ขมปี๋แบบเดิมเอาไปปรุงเป็นอาหารเมนูอร่อยแล้วค่ะ แต่อย่าลืมนะคะที่เค้าบอกว่า หวานเป็นลม ขมเป็นยา เพราะมะระจะทานให้อร่อยต้องอาจจะขมนิดหน่อยแต่ไม่ใช่ขมปี๋ หรือว่าไม่มีความขมหลงเหลืออยู่เลย ถ้าจะให้มะระไม่มีความขมเลยสงสัยจะต้องเลือกไปทานมะระหวานแทนแล้วค่ะ

หลายต่อหลายครั้งที่ซื้อปลามาแล้วได้ปลาไม่สด (ก็บ้านไม่ได้อยู่ใกล้ทะเลนี่นา) หรือบางทีซื้อมาสดๆ แต่ยังไม่มีเวลานำมาปรุงอาหาร แต่พอจะเอามาใช้กลับกลายว่าปลามีเริ่มมีกลิ่น ถึงแม้จะเป็นแค่กลิ่นปลาไม่สด ก็ทำให้เวลานำมาประกอบอาหารก็ทำให้รับรู้ถึงความไม่อร่อยไม่น่ารับประทาน ยิ่งพวกร้านอาหารที่ต้องตุนปลาไว้โดยไม่ทราบปริมาณลูกค้าในแต่ละวันแล้วละก็ยิ่งแย่ใหญ่ แต่เรามีเคล็ดลับการกำจัดกลิ่นคาวปลาไม่สดมาฝาก ง่ายๆ แค่นำเนื้อปลามาตัดเป็นชิ้น แล้วล้างน้ำเปล่าให้สะอาดและแช่ในน้ำแกว่งสารส้มประมาณ 15 นาที นำขึ้นมาล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง ทีนี้เราก็นำเนื้อปลาที่ได้ไปปรุงอาหารไม่ว่าจะนำไปต้ม ยำ หรือทำแกงอะไรต่อมิอะไร รับรองว่าจะไม่กลิ่นเหม็นคาว จนไม่รู้เลยว่าปลาที่กินอยู่นี้ได้ผ่านการนอนในตู้เย็นมาหลายคืนแล้ว นึกว่าปลาพึ่งกระโดดขึ้นมาจากทะเลแน่นอนเลยค่ะ