ล้างจาน

อยากจะทานอาหารอุ่นๆ ร้อนๆ หรือว่าทานอาหารที่ต้องทำให้สุกโดยการนำเข้าเตาอบก่อน เราจะต้องนำอาหารใส่ลงบนจานที่ทนไฟก่อนนำเข้าเตาอบ แต่พอเรานำอาหารออกจากเตาอบจะสังเกตเห็นว่าบริเวณขอบจานจะไหม้ หากเรานำจานนั้นไปล้างทันที ก็ใช่ว่าคราบไหม้จะหายไปได้ง่ายๆ  แต่วันนี้เรามีวิธีแก้จานเป็นรอยไหม้ให้หายไปได้ โดยการนำผ้าไปชุบน้ำแล้วบีบแค่พอหมาดๆ จากนั้นนำไปจิ้มเกลือป่นแล้วถูลงตรงส่วนที่ไหม้ ถูเบาๆ รอยไหม้ก็จะจางลงและหายไป แต่หากยังถูไม่ออก ให้ใช้วิธีนำเกลือไปละลายกับน้ำ ในสัดส่วนน้ำ 1 ลิตรต่อเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วนำจานไปแช่ทิ้งไว้ค้างคืน จากนั้นก็นำจานมาล้างน้ำยาและน้ำให้สะอาด รอยไหม้ก็จะหายไป

อีกปัญหาหนึ่งที่พบบ่อยสำหรับงานครัว นั่นก็คือหลังจากที่เราล้างจานชามเสร็จแล้ว มักจะมีคราบไขมันติดตามบริเวณก้นอ่างและรอบๆ อ่างล้างจาน ถึงแม้ว่าจะเช็ดล้างทำความสะอาดแล้วก็ยังไม่สามารถกำจัดออกได้หมด แต่เรามีวิธีกำจัดคราบไขมันในอ่างล้างจานง่ายๆ มาฝากเพียงแค่นำน้ำส้มสายชูเข้มข้นประมาณ 100 มล. เทลงในอ่างล้างจาาน แล้วใช้ฟองน้ำเช็ดเอาคราบไขมันที่เกาะอยู่ออกให้หมด เสร็จแล้วก็ล้างด้วยน้ำยาทำความสะอาดและน้ำเปล่าอีกครั้งหนึ่ง นำผ้าสะอาดมาเช็ดให้แห้ง แค่นี้ปัญหาคราบไขมันที่เกาะตามอ่างล้างจานก็จะหมดเกลี้ยง แถมยังช่วยให้อ้างล้างจานใสสะอาดอีกด้วยค่ะ

เวลาเราทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลาหรือว่าอาหารที่มีกลิ่นแรง พอถึงเวลาต้องนำจานไปล้างทีไร ถ้าเกิดเราล้างจานแบบเร่งรีบบางทีก็ทำให้เราล้างจานอาจจะไม่หมดแล้วเอาไปเก็บ พอถึงเวลาที่จะต้องนำกลับมาใช้งานอีกทีก็จะมีกลิ่นของอาหารติดอยู่บนจาน นำมาล้างอีกทีก็ล้างไม่ออก ต่อไปไม่ใช่ปัญหาใหญ่อีกแล้ว เพราะเรามีวิธีดับกลิ่นเหม็นที่ติดจานมาฝาก ง่ายๆ ค่ะเพียงแค่เรานำสารส้มที่ป่นละเอียดผสมกับเกลือป่นในปริมาณที่เท่าๆ กัน ใส่ลงไปในอ่างล้างจานแล้วต้มน้ำให้เดือด เทน้ำเดือดลงไปในอ่างให้ท่วมจานแล้วพักทิ้งไว้ 15 นาที หรือจนกว่าน้ำจะเย็นแล้วจึงนำจานมาล้างน้ำสะอาดอีกทีนึง เมื่อล้างเสร็จก็นำไปเช็ดให้แห้งหรือนำไปตากแดด แค่นี้เราก็สามารถกำจัดกลิ่นเหม็นที่ติดจานได้แล้ว ทีนี้เราก็นำจานใบนั้นมาใช้ได้อย่างสะบายใจแล้วล่ะค่ะ