กะเพรา เป็นพืชที่สมควรจะปลูกไว้เป็นผักสวนครัวอย่างยิ่ง ปลูกแค่ต้นเดียวก็ยังคุ้มเลยค่ะ เวลาจะใช้ขึ้นมาจะได้เก็บได้เร็วทันใจ ใบกะเพราขืนเราซื้อเก็บไว้นานรับรองได้เอาไปทิ้งถังขยะแน่นอน ใบกะเพราเป็นผักที่เก็บไว้ยากช้ำง่ายเน่าง่าย เราเคยซื้อมาเก็บไว้ในตู้เย็นแค่ 2-3 วัน พอถึงเวลาจะเอามาใช้ก็พบว่าใบกะเพราทั้งช้ำทั้งดำ แต่พอปลูกติดบ้านแล้วนึกอยากใช้เมื่อไหร่ ก็ได้กะเพราสดๆ หอมๆ มาใช้ทำอาหารได้อย่างถูกอกถูกใจคนทำและก็คนทานด้วยค่ะ เรามารู้จักกะเพรากันเลยดีกว่าค่ะ ลักษณะของกะเพรา กะเพราเป็นพรรณไม้พุ่มขนาดเล็ก ที่มีความสูงแค่ประมาณ 1-4 ฟุต โคนของลำต้นเนื้อไม้จะแข็ง มีขน มีกลิ่นหอม ส่วนใบสีเขียวเราจะเรียกว่า กะเพราขาว ใบสีแดงเรียกว่า กะเพราแดง (บ้านเราปลูกแต่กะเพราแดง เดี๋ยววันหลังหากะเพาขาวมามั่งดีกว่า) ใบของกะเพราโดยเฉพาะส่วนที่เป็นยอดของมันจะมีขนมากกว่าส่วนอื่น กิ่งก้านเป็นรูปสี่เหลี่ยม ส่วนปลายของกิ่งจะอ่อน จะดอกออกเป็นช่อ ตั้งขึ้นเป็นชั้น ๆ คล้ายรูปฉัตร กลีบดอกกะเพราขาว มีสีขาว แต่ถ้าเป็นกะเพราแดง มีสีชมพูอมม่วง…