ตอนนี้อากาศที่เชียงใหม่เริ่มหนาวแล้วน๊า ตื่นเช้ามาเปิดม่านมองออกไปจะเห็นหมอกบางๆ เริ่มลงมาแล้ว (ใีครอยากมาสัมผัสอากาศหนาวของเชียงใหม่ เชิญมาเที่ยวเชียงใหม่ช่วงนี้เลยค่ะ Welcome to Chiangmai เน้อเจ้า) วันนี้เลยเปิดกรุเครื่องกันหนาวกันใหญ่เลย ขนออกมาซักมาตากหลายรอบ (แอบสงสารเครื่องซักผ้าสุดๆ หนาวทีไรทำงานหนักทุ๊กที) กว่าจะเสร็จงานซักผ้าก็ปาไปเกือบ 10 โมงเลยเชียว ชักเริ่มหิวกันแล้วซิ แม่บ้านคนงามก็เลยมุดหัวเข้าไปคุ้ยๆ ตู้เย็น เพื่อทำอาหารเช้าทานกันตอน 11 โมง 555 ก็เลยได้ของตามรายการที่เห็นข้างล่างนั่นแหละค่ะ รีบจัดการลงมือทำแกงเขียวหวานไก่ทานกับขนมจีนกันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม น่องไก่ติดสะโพก 1 ชิ้น เลือดไก่ 1/2 ก้อน น้ำพริกแกงเขียวหวาน 100 กรัม มะเขือเปราะ 8-9 ลูก มะเขือพวง 1…
ผัดเผ็ดหมูป่า
เมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมา เราได้ไปเที่ยวบ้านน้องชายของแม่ที่จังหวัดลำปาง ระหว่างทางเราก็แวะซื้อของที่ตลาดทุ่งเกวียน เห็นเค้ามีเนื้อหมูป่าขายเยอะแยะไปหมด เลยเกิดไอเดียว่าน่าจะซื้อเนื้อหมูป่่า เอาไปทำผัดเผ็ดหมูป่าทานกันดีกว่า ว่าแล้วก็จัดการตรงดิ่งไปร้านขายหมูป่า เดินวนอยู่หลายร้านกว่าจะได้ร้านถูกใจ (แต่ก็ยังถือว่าไม่ดีพอ แต่ละร้านมีแต่แบบไม่สวยเลย) เราจะชอบเนื้อหมูป่าส่วนที่มีหนังค่อนข้างอ่อน และเนื้อที่ิติดหนังไม่หนาเกินไป พอไปถึงบ้านน้าเราก็รีบยืมครัวของน้าปรุงเมนูผัดเผ็ดหมูป่าของเราทันทีเลย แ่ต่คนที่อยู่บ้านน้าเห็นเราทำอาหารไปด้วย และถ่ายรูปไปด้วยก็เกิดความสงสัยว่าทำไมต้องถ่าย ถ่ายเอาไปทำอะไร ฮ่าฮ่า คงจะคิดว่าเราบ้าแน่ๆ เลย มาดูสูตรการทำผัดเผ็ดหมูป่ากันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม เนื้อหมูป่า 500 กรัม น้ำพริกแกงเผ็ด 100 กรัม ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 4 ฝัก มะเขือเปราะผ่าเสี้ยว 2 ลูก กระชายซอย 30 กรัม พริกไทยอ่อน 6-7 ช่อ ใบมะกรูดฉีก…
แกงอ่อมไก่
วันพรุ่งนี้ต้องรีบออกเดินทางแต่เช้าแล้ว เมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูปิดท้ายก็แล้วกัน กลับมาเมื่อไหร่คงได้มาอัพบล็อคอีกทีก็คงนานเป็นเดือนเลยทีเดียว (ไม่แน่ระหว่างที่อยู่บ้านแม่ถ้าได้ลงครัวเองอาจจะพอนำมาอัพต่อได้บ้าง ถ้าแม่ไม่มองว่าบ้าหรือเปล่า) ของในตู้เย็นยังเคลียร์ไม่หมด แต่ไม่เป็นไรเดี๋ยวก็แบ่งๆ ให้เพื่อนบ้านไปให้หมดก็แล้วกัน วันนี้ก็เลยเนรมิตรน่องไก่ติดสะโพกที่มีในตู้เย็นมาเป็นแกงอ่อมไก่ ที่เห็นนี่แค่รูปภาพนะคะ เรื่องรสชาติไม่ต้องพูดถึงเผ็ดอร่อยจนน้ำหูน้ำตาไหลเลยทีเดียว มาลงมือทำแกงอ่อมไก่กันเลยดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม น่องไก่ิติดสะโพก 1 ชิ้น (แถมเนื้อส่วนอกอีกนิด เพราะเหลือแค่นี้) มะเขือเปราะ 4-5 ลูก มะเขือพวง 1/3 ถ้วย ใบกะเพรา 1 ถ้วย ผักชีฝรั่ง 2 ต้น พริกขี้หนูแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ (เราใช้พริกขี้หนูแห้งที่ป่นเรียบร้อยแล้วด้วยฝีมือของแม่ส่งมาให้) กระเทียมไทย 1 หัว หอมแดง 3 หัว…