เมื่อวานเรามีนัดออกไปทานข้าวนอกบ้านกับเพื่อนๆ แต่ก่อนจะออกบ้านเราต้องเตรียมอาหารให้กับคนที่บ้านก่อน เห็นบอกว่าอยากทานผัดโป๊ยเซียน ผัดโป๊ยเซียน เค้าต้องใช้ส่วนประกอบตั้งแปดอย่าง ของในตู้เย็นเรามีไม่ค่อยครบ เลยทำแค่ผัดกะหล่ำปลีใส่วุ้นเส้นให้ทานก็แล้วกัน สำหรับคนทานขอให้อร่อยก็พอแล้ว ไม่มีเวลามานั่งนับหรอกว่ามีครบแปดอย่า่งหรือเปล่า มาค่ะเรามาทำผัดโป๊ยเซียนสูตรลักไก่กันดีกว่าค่ะ แต่ชื่อลงในบล็อคเราไม่กล้าเรียกว่าผัดโป๊ยเซียน เดี๋ยวคนอื่นมาดูแล้วบอกว่าไม่เห็นครบแปดอย่างซักหน่อย ริอาจมาเรียกผัดโป๊ยเซียน 555 สิ่งที่ต้องเตรียม กะหล่ำปลี 1/2 หัว หมูสับ 150 กรัม เห็ดหอมแห้ง 4-5 ดอก มะเืขือเทศ 3 ลูก พริกชี้ฟ้า 4 เม็ด วุ้นเส้น 30 กรัม กระเทียม 5 กลีบ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว…
ไข่น้ำใบชะพลู
เราลืมเมนูยอดฮิตของบ้านเราไปได้ไงนี่ เมนูนี้จะทำเป็นประจำหากวันไหนทานอาหารแห้งๆ แล้วต้องการน้ำซุปสำหรับเอาไว้ซดให้คล่องคอขึ้น เพราะเป็นเมนูง่ายๆ แต่อร่อยเด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี เครื่องปรุงก็หาได้ง่ายๆ จากก้นครัว ส่วนใบชะพลูก็แตกยอดแตกใบจนจะเต็มสวนอยู่แล้ว นึกอยากทานเมื่อไหร่ก็ทำได้ทันทีเลย ทำเมนูนี้ทีไรจะทำให้นึกถึงตอนเราเป็นเด็ก เราจะเรียกไข่น้ำว่าไข่เจียว แต่เราจะเรียกไข่เจียวว่าไข่ทอด หากวันไหนอาหารที่แม่ทำไม่ถูกใจ เราก็จะเรียกหาเมนูไข่เจียวหรือไม่ก็ไข่ทอดของโปรดเป็นประจำ อิอิ ตอนนี้เรามาดูกสูตรการทำไ่ข่น้ำของเรากันเลยดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ไข่ไก่ 2 ฟอง ใบชะพลู 5-6 ใบ (หรือแล้วแต่ชอบ) หอมแดง 1 หัว มะเขือเทศ 1 ลูก พริกหนุ่ม 1 เม็ด ซุปหมูก้อน 1/2 ก้อน ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า…
น้ำพริกอ่อง
วันนี้มาทานน้ำพริกอ่องด้วยกันนะคะ ในบรรดาอาหารเหนือทั้งหมด น้ำพริกอ่องนี่แหละเป็นเมนูที่ทำง่ายที่สุด ใครๆ ก็ทำกันเป็นทั้งนั้นแถมยังเป็นเมนูยอดฮิตซะด้วยซิ เพื่อนๆ ที่มาเที่ยวที่บ้านจะต้องรีเควสเมนูนี้ตลอด บางครั้งถึงขนาดที่ว่าโชว์ฝีมือเองเลยก็มี แต่วันนี้แม่ครัวประจำบ้านขอลงมือเองจะดีกว่า ใครอยากทำทานเองก็เตรียมเครื่องปรุงแล้วลงมือพร้อมๆ กันเลยค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม พริกแห้ง 6-7 เม็ด หมูบด 50 กรัม มะเขือเทศ 3 ลูก กระเทียม 2 หัว หอมแดง 4 หัว เกลือป่น 1/4 ช้อนชา กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับผัด วิธีทำน้ำพริกอ่อง – ก่อนอื่นต้องนำพริกแห้งมาแช่น้ำให้นิ่มก่อน…