ตอนนี้อากาศที่เชียงใหม่เริ่มหนาวแล้วน๊า ตื่นเช้ามาเปิดม่านมองออกไปจะเห็นหมอกบางๆ เริ่มลงมาแล้ว (ใีครอยากมาสัมผัสอากาศหนาวของเชียงใหม่ เชิญมาเที่ยวเชียงใหม่ช่วงนี้เลยค่ะ Welcome to Chiangmai เน้อเจ้า) วันนี้เลยเปิดกรุเครื่องกันหนาวกันใหญ่เลย ขนออกมาซักมาตากหลายรอบ (แอบสงสารเครื่องซักผ้าสุดๆ หนาวทีไรทำงานหนักทุ๊กที) กว่าจะเสร็จงานซักผ้าก็ปาไปเกือบ 10 โมงเลยเชียว ชักเริ่มหิวกันแล้วซิ แม่บ้านคนงามก็เลยมุดหัวเข้าไปคุ้ยๆ ตู้เย็น เพื่อทำอาหารเช้าทานกันตอน 11 โมง 555 ก็เลยได้ของตามรายการที่เห็นข้างล่างนั่นแหละค่ะ รีบจัดการลงมือทำแกงเขียวหวานไก่ทานกับขนมจีนกันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม น่องไก่ติดสะโพก 1 ชิ้น เลือดไก่ 1/2 ก้อน น้ำพริกแกงเขียวหวาน 100 กรัม มะเขือเปราะ 8-9 ลูก มะเขือพวง 1…
ผัดเผ็ดปลาดุก
นึกอยากทานผัดเผ็ดปลาดุกมาตั้งหลายวันแล้ว ปกติจะเป็นคนที่ชอบทานปลาดุกมาก แปลกนะเราเห็นหลายคนไม่ชอบทานปลาดุก เค้าบอกว่ากลิ่นปลาดุกเหม็นคาว แต่สำหรับชอบทุกเมนูที่ทำจากปลาดุก แต่เสียอย่างเดียวแถวบ้านจะหาปลาดุกที่เค้าชำแหละแล้วค่อนข้้างยาก เค้าจะเอาปลาดุกตัวเป็นๆ มาขายให้ปลาว่ายกันแออัดอยู่ในกาละมัง ถ้าเราจะซื้อก็ชี้เอาเอง ถ้าเราไม่เอาไปชำแหละที่บ้านก็สั่งแม่ค้าเค้าทำให้เลยก็ได้ แต่เราไม่อยากเลือกซื้อปลาที่เป็นๆ แล้วสั่งให้แม่ค้าชำแหละ มันรู้สึกเหมือนกับว่าเราเป็นคนสั่งฆ่ายังไงไม่รู้ แต่วันนี้สมใจซะทีได้ปลาดุกตัวอ้วนๆ ที่แม่ค้าเค้าหั่นเป็นชิ้นๆ เรียบร้อยแล้วแล้วใส่ถุงแช่น้ำแข็งขาย เลยได้ทานเมนูผัดเผ็ดปลาดุกของโปรดของเราให้หายอยากไปเลย มาดูกันเลยดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ปลาดุกหั่นเป็นชิ้นๆ 300กรัม พริกแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ ข่า 3 แว่น ตะไคร้ 1 ต้น ขมิ้น 2 แว่น กระเทียมไทย 7 กลีบ หอมแดง 2 หัว เกลือป่น…
แกงอ่อมไก่
วันพรุ่งนี้ต้องรีบออกเดินทางแต่เช้าแล้ว เมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูปิดท้ายก็แล้วกัน กลับมาเมื่อไหร่คงได้มาอัพบล็อคอีกทีก็คงนานเป็นเดือนเลยทีเดียว (ไม่แน่ระหว่างที่อยู่บ้านแม่ถ้าได้ลงครัวเองอาจจะพอนำมาอัพต่อได้บ้าง ถ้าแม่ไม่มองว่าบ้าหรือเปล่า) ของในตู้เย็นยังเคลียร์ไม่หมด แต่ไม่เป็นไรเดี๋ยวก็แบ่งๆ ให้เพื่อนบ้านไปให้หมดก็แล้วกัน วันนี้ก็เลยเนรมิตรน่องไก่ติดสะโพกที่มีในตู้เย็นมาเป็นแกงอ่อมไก่ ที่เห็นนี่แค่รูปภาพนะคะ เรื่องรสชาติไม่ต้องพูดถึงเผ็ดอร่อยจนน้ำหูน้ำตาไหลเลยทีเดียว มาลงมือทำแกงอ่อมไก่กันเลยดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม น่องไก่ิติดสะโพก 1 ชิ้น (แถมเนื้อส่วนอกอีกนิด เพราะเหลือแค่นี้) มะเขือเปราะ 4-5 ลูก มะเขือพวง 1/3 ถ้วย ใบกะเพรา 1 ถ้วย ผักชีฝรั่ง 2 ต้น พริกขี้หนูแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ (เราใช้พริกขี้หนูแห้งที่ป่นเรียบร้อยแล้วด้วยฝีมือของแม่ส่งมาให้) กระเทียมไทย 1 หัว หอมแดง 3 หัว…