ผักชะอม

อยากทานแกงหน่อไม้สดมากเลย แต่หาหน่อไม้สดๆ ไม่ได้ทั้งๆ ที่เห็นมีหน่อไม้ต้มวางขายออกเยอะแยะไปหมด แต่ถามซื้อหน่อไม้สดกลับไม่มีขายซะนี่ ไม่สามารถต้านทานความอยากได้ เลยเอาหน่อไม้ต้มนี่แหละมาทำเป็นแกงหน่อไม้ แต่พอทำออกมาแล้วก็อร่อยใช้ได้ถือว่าหยวนๆ ก็แล้วกัน สำหรับหน่อไม้ที่ใช้ เป็นหน่อไม้ที่เค้านำไปต้มที่โป่งน้ำพุร้อน ต้องนำไปจิ้มกับน้ำพริกกะปิหวานกรอบอร่อยดีค่ะ แต่วันหลังถ้าเจอหน่อไม้สดรับรองว่าซื้อมาทำอีกครั้งแน่นอนค่ะ วันนี้กินแกงหน่อไม้ต้มกันไปก่อนก็แล้วกันนะคะ สิ่งที่ต้องเตรียม หน่อไม้ต้ม 5 หาง เห็ดนางฟ้า 100 กรัม ผักชะอม 5-6 ยอด ใบชะพลู 5 ใบ ตะไคร้ทุบ 1 ต้น พริกชี้ฟ้า 9 เม็ด กระเทียมไทย 1 หัว หอมแดง 2 หัว กะปิ…