ผักกาดแม้ว

ได้เมล็ดผักกาดเขียวมาจากบ้านแม่ที่ต่างจังหวัด เราจัดการหว่านไว้ในสวนหลังบ้าน ชนิดว่าหว่านแบบลืมไปเลยหว่านมาเป็นเดือนแล้ว ไม่เคยจะดูซักเท่าไหร่ พอดีเมื่อเช้าออกไปเดินเล่นสวนหลังบ้านก็พบว่าผักกาดที่เราหว่านไว้งามมากเลย ยิ่งช่วงนี้ฤดูฝนด้วยปลูกแบบไม่ต้องดูแลมาก ก็งอกงามดีเหมือนกัน เป็นผักกาดปลอดสารพิษจริงๆ ไม่รอช้าเราีรีบถือตะกร้าไปตัดผักกาดมาจนเต็มตะกร้า วันนี้เลยมีเมนูแกงผักกาดไส่ไก่แบบอาหารเหนือๆ มาฝาก สิ่งที่ต้องเตรียม ผักกาดเขียว 1 ตะกร้า (เป็นผักกาดต้นไม่ใหญ่มากน่าจะซัก 20 ต้น) น่องไก่ติดสะโพก 1 ชิ้น พริกแห้ง 7 เม็ด กระเทียม 1 หัว หอมแดง 2 หัว ตะไคร้ซอย 1 หัว ขมิ้นซอย 3 แว่น เกลือป่น 1/3 ช้อนชา กะปิ…