ปลาสด

เวลาซื้อปลาสดๆ มาทำอาหาร สิ่งที่ไม่ชอบเลยคือกลิ่นคาวปลาและก็พวกเมือกปลา โดยเฉพาะเมือกปลาดุกนี่แหละคะ พยายามล้างหลายรอบแล้วก็ไม่เห็นเมือกและความคาวหายเลย เราก็ไม่เคยรู้เคล็ดลับวิธีล้างเมือกปลาด้วยซิ เลยลองเอาปัญหาเรื่องล้างเมือกปลาไปปรึกษาเพื่อนหลายๆ คน ก็ได้วิธีล้างเมือกปลามาหลายๆ วิธี และได้นำมาทดลองด้วยตัวเองจนหมดทุกวิธีแล้ว ก็สรุปได้ว่าวิธีล้างเมือกปลาที่ได้ผลดีที่สุด ก็คือเตรียมแป้งมันประมาณ 3 ช้อนโต๊ธ ใส่ลงไปในอ่างแล้วนำปลาลงไปคลุกในแป้งมัน คลุกให้ทั่วๆ ทั้งตัวปลา พอเราคลุกปลากับแป้งกันเสร็จแล้วก็พักทิ้งไว้ซักครู่ จากนั้นนำปลาไปล้างน้ำเปล่าจนสะอาด เมื่อล้างปลาสะอาดแล้วเราจะได้ปลาสดที่ไม่มีเมือกลื่นๆ ติดตามตัวปลาอีกแถมความคาวก็ลดลง ทีนี้เราก็สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูตามต้องการ โดยไม่มีเมือกปลาลื่นๆ มาเป็นอุปสรรคอีกแล้วค่ะ ยังไงลองเอาวิธีล้างเมือกปลานี้ไปลองทำดูนะคะรับรองได้ผลชัวร์ค่ะ

เมื่อเราซื้อปลาสดหรือกุ้งสดมาเก็บไว้ในตู้เย็น เวลาเปิดตู้เย็นทีไรมักจะส่งกลิ่นเหม็นคาวไปทั่วตู้เลย แต่มีวิธีง่ายๆ ที่สามารถขจัดกลิ่นคาวได้ เพียงแค่เรานำปลาหรือกุ้งที่ซื้อมานั้นไปล้างในน้ำที่ผสมเกลือกับน้ำส้มสายชูก่อน แล้วจึงนำเข้าไปเก็บในตู้เย็นก็จะทำให้ปลาและกุ้งหมดปัญหากลิ่นเหม็นคาวได้ไปเลย