น้ำส้มสายชูเทียม

น้ำส้มสายชู เป็นเครื่องปรุงรสที่เก่าแก่ที่สุดของมนุษยชาตินับตั้งแต่ยุคโบราณ ผู้คนทั่วโลกยอมให้แบคทีเรีย เปลี่ยนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของตนให้กลายเป็นน้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชูหมักธรรมชาติแต่ละชนิดมีรสชาติ กลิ่น และสีสันแตกต่างกันไปนั้น ได้มาจาก น้ำอ้อย กากน้ำตาล ผลไม้หรือธัญพืช น้ำส้มสายชูสำคัญอย่างยิ่งต่อการถนอมอาหาร และมีบทบาทสำคัญในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและความงาม ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดและเวชภัณฑ์ น้ำส้มสายชูทุกชนิดต่างมีความเป็นกรดที่เปรี้ยวเข็ดฟัน จนช่วยให้ปุ่มรับรสที่เฉื่อยชากลับมาสดชื่นและกระตุ้นความอยากอาหารได้ ประเภทของน้ำส้มสายชู 1 . น้ำส้มสายชูหมัก คือน้ำส้มสายชูที่ได้จากการหมัก เมล็ดธัญพืชเช่น ข้าวข้าวโพด ผลไม้ เช่น สับปะรด แอ๊ปเปิ้ล หรือ น้ำตาล กากน้ำตาล (molass) วัตถุดิบที่มี น้ำตาล (sugar) เช่น ผลไม้ต่างๆ เป็นอาหารของยีสต์ได้โดยตรง ส่วน…