น้ำปลา

เราได้เป็ดย่างของฝากจากพี่สาว ที่หอบหิ้วขึ้นเครื่องมาจากกรุงเทพตั้งแต่อาทิตย์ที่แล้ว 2 กล่อง เราทานกันเล่นๆ ไปแล้วกล่องครึ่ง ส่วนที่เหลือเรานำเข้าตู้เย็นเพราะทานกันต่อไม่ไหว ฟรีซไว้จนเกือบลืม พอดีวันนี้อยู่ว่างๆ เลยไปจัดระเบียบตู้เย็นใหม่ เห็นกล่องเป็ดย่างวางเกะกะอยู่เลยหาเรื่องกำจัด จะเอามาทานเปล่าๆ ก็เบื่อแล้ว สมองอันน้อยนิดของเราก็เริ่มทำงาน ติ๊กต่อก ติ๊กต่อก สุดท้ายก็เลยได้เมนูยำบะหมี่เป็ดย่าง (สูตรมั่วเอาเอง หาจากที่ไหนไม่ได้ ฮ่าฮ่า) ว่าแล้วแม่ครัวก็เริ่มปฎิบัติการแปลงโฉมเป็ดย่างให้เป็นยำสุดแสนแซ่บ มาดูกันเลยค่ะว่าแม่ครัวจอมมั่วจะมาทำเป็ดย่างพันปีให้เป็นเมนูแสนอร่อยได้ยังไงเอ่ย สิ่งที่้ต้องเตรียม บะหมี่ 1 ก้อน เนื้อเป็ดย่าง 150 กรัม น้ำเป็ดย่าง 1 ถ้วย กุ้งแห้ง 20 กรัม ตะไคร้ 4 หัว หอมแดง 3…

มีเมนูยำถั่วแปบมาเรียกน้ำย่อยกันค่ะ ยำถั่วแปบหรือที่คนเหนือเค้าเรียกกันว่ายำมะแปบ หรือตำมะแปบนั่นเองค่ะ อาหารเหนือแบบนี้ต้องคนที่อาศัยอยู่ทางเหนือเท่านั้น จึงจะหาซื้อเมนูนี้ทานได้ง่าย สำหรับคนที่อยู่ที่อื่นแล้วถ้าอยากทานคงต้องลงมือทำเองแล้วค่ะ จริงๆ แล้วเมนูนี้ทำไม่ยากค่ะ เพียงแค่เราหาซื้อฝักถั่วแปบตามท้องตลาดได้ เราก็สามารถทำทานเองที่บ้านได้แล้วค่ะ เมนูวันนี้เราก็จำเกือบไม่ได้เหมือนกันว่าทำทานกันไปตั้งแต่เมื่อไหร่ พอดีวันนี้แม่ครัวบ้านนี้ไม่ได้ทำอาหารทานเอง เพราะมีธุระต้องออกไปนอกบ้าน เราเลยต้องฝากท้องกันกับพ่อครัวแม่ครัวที่ร้านอาหารแทน ลองมาค้นๆ ไฟล์รูปเก่าๆ เราก็พบว่ายังมีอีกหลายเมนูที่เรายังไม่ได้เอามารีวิวให้ดูกัน ยังไงก็จะทะยอยเอามาลงให้ดูกันทีละเมนู สลับกันเมนูที่ทำประจำอยู่ทุกวันนะคะ แต่ตอนนี้เรามาลงมือทำยำถั่วแปบกันก่อนดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ฝักถั่วแปบ 300 กรัม (ซื้อจากตลาดมาประมาณ กอง) หมูสามชั้น 150 กรัม พริกชี้ฟ้า 9 เม็ด (ยำถั่วแปบต้องเผ็ดๆ ถึงจะอร่อยค่ะ) กะปิเผา 1/2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 10 กลีบ…

เมื่อเย็นวานเราตั้งใจว่าจะออกไปหาอะไรทานนอกบ้าน ยังไม่ทันจะได้ออกบ้านเลยก็มีเสียงคนมาเรียกหน้าบ้าน พอโผล่ออกไปก็พบว่ามีสาวน้อยข้างบ้าน ยืนแบกกระเป๋านักเรียนใบเบ้อเร่อรออยู่ แถมยังเร่งอีกตะหากว่าเร็วๆ มาเปิดประตูหน่อย วันนี้น้องเนสมีการบ้านเยอะมากจะมาให้ช่วยทำการบ้านให้  (ได้ไง๊ช้านไม่ใช่นักเรียนนะจะได้เป็นคนทำการบ้านให้ 555) พอเปิดประตูให้ปุ๊บคุณเธอวิ่งขึ้นบ้านแทนที่จะรีบทำการบ้านกลับไม่ เธอเริ่มจากการกินขนมก่อนแล้วกินอย่างช้ามาก เสร็จจากขนมเธอก็ต่อด้วยส้มโอ พอกินเสร็จเราบอกให้ทำการบ้านเธอก็ยังพิรี้พิไรไม่ยอมทำซักที กว่าเธอจะเิริ่มลงมือทำได้ก็กินเวลาไปเป็นชั่วโมง พอทำการบ้านเสร็จเธอก็ขอให้พาไปซื้อเครป ซื้อเครปให้แล้วจากนั้นก็ขออยู่ดูทีวีต่อ ซักพักขอเล่นเกมส์คอมพิวเตอร์อีก เล่นโน่นเล่นนี่เราก็เฮฮาหนุกหนานเป็นเด็กๆ ไปกับเค้าด้วย (มีความสุขกับการเล่นกับลูกของชาวบ้านไปวันๆ)  และแล้วเธอก็อยู่จนดึกกว่าจะยอมกลับบ้าน ที่เธอยอมกลับบ้านก็ได้เพราะเราชวนไปกินข้าว ซึ่งเป็นสิ่งที่เธอกล้วมาก (เพราะเด็กคนนี้ชอบกินขนมมากกว่ากินข้าว ถ้าชวนกินข้าวทีไรหาเรื่องจะกลับบ้านทุกที) เป็นอันว่าเราก็หมดอารมณ์จะออกไปหาอะำไรกินนอกบ้านแล้ว สุดท้ายก็มาลงที่เมนูผัดซีอิ้วนี่แหละ ง่ายดีแล้วอีกอย่างเมื่อตอนกลางวันเราได้เส้นใหญ่ที่พึ่งทำใหม่ๆ มาตั้งเป็นโล ว่าแล้วมาดูวิธีทำผัดซีอิ้วของเรากันดีกว่า สิ่งที่ต้องเตรียม ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 250 กรัม เนื้อหมู 150 กรัม คะน้า2-3 ต้น ไข่ไก่…