น้ำผึ้ง มีสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย และยังสามารถมาใช้เป็นส่วนประกอบของเครื่องสำอางหลายชนิด ประโยชน์ของน้ำผึ้งนั้นมีมากมาย เมื่อน้ำผึ้งกลายมาเป็นที่ต้องของคนจำนวนมาก มักจะมีแม่ค้าหัวใสที่ทำน้ำผึ้งปลอมออกมาวางขายกลาดเกลื่อน ซึ่งในปัจจุบันนี้การจะเสาะหาซื้อน้ำผึ้งแท้มาใช้นั้นค่อนข้างหายาก ถ้าเราไ่ม่รู้จักวิธีดูน้ำผึ้งแท้ว่าดูยังไง เราอาจจะกลายเป็นเหยื่อของแม่ค้าได้ ถ้าอยากได้น้ำผึ้งของแท้เราต้องรู้จักวิธีดูน้ำผึ้งแท้กันก่อนค่ะ วิธีดูน้ำผึ้งแท้ – นำไม้จิ้มฟันมาจุ่มลงในน้ำผึ้ง พอยกไม้จิ้มฟันขึ้นน้ำผึ้งจะหยดและไหลเป็นสายหนืดๆ บางๆ ไม่ขาดสาย และกองกันเป็นชั้นๆ ก่อนที่จะรวมเป็นเนื้อเดียวกัน – นำน้ำผึ้งหยดลงบนกระดาษทิชชู่ จะพบว่าน้ำผึ้งจะกองเป็นหยดอยู่ซักพักหนึ่ง จะไม่ซึมหายไปเลยอย่างน้ำเชื่อม – ถ้านำน้ำผึ้งไปหยดลงในน้ำ จะพบว่าจะกองเป็นก้อนใต้น้ำก่อนที่จะค่อยๆ ละลายไป – นำน้ำผึ้งที่บรรจุในขวดแก้วใส แล้วสังเกตดูจากข้างขวดจะพบว่าน้ำผึ้งจะโปร่งแสง – หากนำน้ำผึ้งไปเก็บในที่มีอุณหภูมิต่ำจะพบว่าน้ำผึ้งจะมีผลึกของน้ำตาลกลูโคสตกลงเป็นเกล็ดเล็กๆ – หยดน้ำผึ้งลงบนสไลด์แล้วส่องดูด้วยกล้องจุลทัศน์ จะพบละอองเกสรของดอกไม้หลายๆ ชนิดอยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งจะมีรูปร่าง ขนาด และสีที่แตกต่างกันออกไป (พบเฉพาะในน้ำผึ้งธรรมชาติเท่านั้นไม่ใช่จากผึ้งเลี้ยง) หากเรายังไม่ได้ตัดสินใจซื้อน้ำผึ้งมาเพื่อทดสอบเอง…