ถั่วเน่า

ใครได้ยินชื่อนี้อย่าพึ่งรีบยี้นะคะ เห็นชื่อออกจะน่ารังเกียจแต่ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพนะคะขอบอก แอ๊บถั่วเน่าคือ อาหารชนิดหนึ่งของคนทางภาคเหนือโดยเฉพาะเชียงใหม่ คงไม่มีใครปฏิเสธว่าไม่เคยรู้จัก ถั่วเน่าทำมาจากการหมักถั่วเหลือง เสร็จแล้วนำมาบดปรุงรสแล้วห่อใบตอง นำไปนึ่งพอสุกออกมาแล้วก็จะเป็นห่อหมกถั่วเน่า (แอ๊บถั่วเน่าหรือถั่วเน่าเม๊อะ) แต่เราทานเป็นห่อหมกไม่ไหว เราคิดว่ารสชาิติและกลิ่นไม่ถูกใจเรา เราเลยดัดแปลงมาทำเป็นคั่วถั่วเน่า ทำออกมาแล้วน่าทานกว่าเยอะ มาดูกันเลยดีกว่าว่าทำยังไงกันเอ่ย สิ่งที่ต้องเตรียม แอ๊บถั่วเน่า 2 ห่อ ไข่ไก่ 2 ฟอง หมูสับ 100 กรัม พริกชี้ฟ้า 6 เม็ด หอมแดง 7 หัว กระเทียมสับ 5 กลีบ น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ นี่ไงคะหน้าตาของห่อแอ๊บถั่วเน่าที่เค้ามีวางขายตามตลาดสดในเชียงใหม่ วิธีทำ – นำแอ๊บถั่วเน่าแกะห่อใส่ชามเตรียมไว้…