แย่จังเลยค่ะเมื่อวานรับปากกับเพื่อนๆ ไ้ว้ว่าจะทำ สะตอผัดกุ้ง มาให้ทาน แต่สุดท้ายแม่ครัวก็แอบเบี้ยวหนีเที่ยวทั้งวันเลยค่ะ สำหรับเมนูสะตอผัดกุ้งวันนี้แม่ครัวขอออกตัวก่อนนะคะว่าเพิ่งเคยทำเป็นครั้งแรก อิอิ ก่อนที่จะลงมือทำสะตอผัดกุ้งก็ขอเล่าที่มาขอสะตอก่อนค่ะ รู้มั๊ยคะว่าสะตอทั้งหมดนี้ต้องแลกมากับหยาดเหงื่อของแม่ครัวเลยค่ะ เพราะเมื่อ 2-3 วันก่อนมีสาวน้อยมาตะโกนแหกปากร้องเรียกอยู่หน้าบ้าน พอเราโผล่หน้าออกไปดูเธอก็รีบบอกว่า “น้องเนสเอาสะตอมาฝากค่ะ” เราก็เลยเดินออกไปเปิดประตูรั้วให้ เราถามว่าจะเข้ามาในบ้านมั๊ยพร้อมกับยื่นมือออกไปเพื่อจะรับฝักสะตอที่คุณเธอถือมา เธอรีบเหวี่ยงมือไปซ่อนด้านหลังแล้วบอกว่า “ต้องเล่นตีแบดกับน้องเนสก่อนถึงจะเอาสะตอให้” (ร้ายนะยะยายตัวเล็ก หาเรื่องให้ชั้นเหนื่อยอีกแล้วหรือนี่ ยายคนนี้ชอบมาเล่นตีแบดที่บ้านเราอยู่บ่อยๆ แต่เราขี้เกียจที่จะต้องเล่นตีกับเธอ เพราะมาเล่นบ่อยมากจนกล้ามเราเริ่มขึ้นแล้ว เรารู้สึกได้ว่าแขนเราใหญ่ไม่เท่ากันแขนด้านขวาจะมีกล้ามใหญ่กว่าด้านซ้ายมาก เวลาเธอมาเล่นติดๆ กันหลายวัน เรามักจะแกล้งบอกไปว่าวันนี้เราไม่สบายมั่งโน่นนี่นั่นแล้วแต่จะคิดได้ แต่วันนี้เธอเอาสะตอมาล่อ ไม่เล่นไม่ได้แล้วมิงั้นอดกินผัดสะตอกันพอดี ถ้าไม่เห็นแก่ของกินไม่เล่นนะเนี่ย อิอิ) เราได้สะตอมาหลายวันแล้วก็ไม่มีเวลาเอามาทำซักที วันนี้เลยต้องรีบเอามาทำเพราะฝักสะตอเริ่มเหี่ยวแล้วค่ะ มาค่ะมาเข้าครัวทำ สะตอผัดกุ้ง ทานกันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม สะตอ 120 กรัม…
ไข่ตุ๋นเห็ดหอมกุ้งสับ
ที่มาของเมนูไข่ตุ๋นวันนี้ก็สืบเนื่องมาจากมีคุณเพื่อนเค้ารีเควสเข้ามา เค้าอยากให้ทำอาหารสำหรับเด็กอายุประมาณ 7 เดือนขึ้นไป แต่เราก็ไม่มีเวลาทำให้เค้าซักที มัวแต่ไปโน่นมานี่อยู่ตลอดเวลาพอนานเข้าก็เกือบจะลืมไปเลย พอดีวันนี้นึกขึ้นได้เลยรีบลงมือทำเมนูสำหรับเด็กน้อยทันที แต่ไม่รู้ว่าจะทันให้หลานได้กินหรือเปล่า ป่านนี้สงสัยคงจะโตเป็นหนุ่มไปแล้วมั๊งหลานชาย มาค่ะมาดูวิธีการทำไข่ตุ๋นให้หนุ่มน้อยกันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ไข่ไก่ 2 ฟอง กุ้งสด 3 ตัว เห็ดหอมแห้ง 2 ดอก (ถ้ามีเห็ดหอมสดก็จะดีกว่าค่ะ) นมสด 100 มล. (ใช้นมที่ชงให้ลูกทานทุกวันนะคะ) เกลือป่นปลายช้อนชา วิธีทำไข่ตุ๋นเห็ดหอมกุ้งสับ – ก่อนอื่นต้องนำเห็ดหอมแห้งไปแช่น้ำให้นิ่มก่อน แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ถ้าเด็กเล็กมากก็ควรจะสับให้ละเอียดเลยดีกว่า) – กุ้งก็เอามาตัดหัว ปอกเปลือกออก ผ่าหลังดึงเส้นดำทิ้งไป เสร็จแล้วก็สับให้ละเอียด (พอดีเราทำอยู่นี้คนที่ทานเป็นเด็กโตหน่อยเลยแค่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ) – จากนั้นนำไข่ไก่มาตอกใส่ชาม…
แกงเลียงกุ้งแห้ง
วันนี้เตรียมตัวออกบ้านแต่เช้า อารมณ์ดีม๊ากมากกะว่าจะออกไปลั้นลานอกบ้านซะหน่อย รู้สึกอารมณ์จะดีเกินเหตุยังไงไม่รู้ ร้องเพลงเฮฮาไปตลอดทาง แวะโน่นทีแวะนั่นที แปลนทุกอย่างไว้ในหัวหมดแล้วกะว่าวันนี้ไม่มืดไม่ค่ำไม่กลับบ้าน 555 แต่ก็มีเหตุให้อารมณ์เสียโดยพลัน เมื่อที่ที่เราจะไปส่วนใหญ่เค้าปิดทำการกัน (ลืมไปว่าวันนี้วันอาทิตย์ ร้านรวงส่วนใหญ่เค้าปิดกัน) เป็นอันว่าหน้าหงิกแทนซะงั้น จากที่อารมณ์ดีๆ กลายเป็นอารมณ์เสียในทันที ทีนี้ล่ะไอ้ที่แปลนมาในหัวมันมลายหายไปหมด จำไม่ได้ว่าต้องไปไหนต่อมั่งต้องซื้อไรมั่ง (รู้งี้จดมาซะก็ดีจะได้ไม่พลาดซักรายการ เพราะเวลามู๊ดดี้มาทีไรเป็นซะอย่างนี้ทุกทีคุมตัวเองไม่อยู่ 555) วันนี้ก็เลยกลับเข้าบ้านเร็วกว่าปกติ แถมของที่ต้องการก็ได้มาไม่ครบอีกตะหาก กลับเข้าบ้านมาก็เกิดอาการหิวขึ้นมาอีกแล้วซิ ทั้งๆ ที่ก่อนจะเข้าบ้านก็จัดการกับผัดไทยกุ้งสดไปซะจานเบ้อเร่อเลย ทีนี้เอาไงดีล่ะคงต้องมุดหัวเข้าไปในตู้เย็น รื้อๆ ค้นๆ ของในตู้อีกแล้วซิ ก็มีอยู่ไม่กี่อย่างเองแล้วชั้นจะทำไรกินดีนี่ งั้นก็ทำตามมีตามเกิดละกัน วันนี้เลยมีแกงเลียงกุ้งแห้งอนาถามาให้ลองชิมกันดูนะคะ สิ่งที่ต้องเตรียม ฟักทองอ่อน 1/2 ลูก บวบเหลี่ยม 1 ลูก ผักกาดขาว 1…