เมนูกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายๆ ใช้เวลาในการทำแค่แป๊บเดียว ปกติถ้าเราไปสั่งทานตามร้านอาหาร จานนึงก็หลายตังค์อยู่ เมื่อก่อนทำไม่เป็นก็คิดว่าเค้าทำยังไงน๊า ถึงได้หวานอร่อยอย่างนี้ ลองเขี่ยๆ ดูก็ไม่เห็นมีอะไรโดดเด่น แต่รสชาติถูกปากทุกคน สั่งมาทีไรไม่ถึง 10 นาทีเกลี้ยงจานปานว่าเค้าเสิร์ฟแต่จานเปล่าๆ มาให้ 555 แต่พอเดี๋ยวนี้เราทำเองเป็นแล้ว ไม่เคยสั่งเมนูกะหล่ำปลีทอดน้ำปลาอีกเลย (เสียดายตังค์ อยากทานก็ทำเองดีกว่า ก็คนมันงกนี่นา อิอิ) จำได้ว่าตอนเราเริ่มทำครั้งแรก เรารู้สึกได้เลยว่าเป็นเมนูที่ทำได้ง่ายๆ รวดเร็ว อย่างไม่น่าเชื่อ ขนาดทำครั้งแรกก็ยังอร่อยได้เลย ถ้าเพื่อนๆ ที่ยังไม่เคยลองทำ ก็รีบเอาสูตรการทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลาไปลองทำทานเอง รับรองว่าต่อไปไม่คิดสั่งอาหารเมนูนี้ขึ้นโต๊ะอาหารอีกแน่นอน เพราะจะรู้สึกเสียดายตังค์เหมือนๆ เรา มาดูกันเลยดีกว่าว่การทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลาที่ว่าง่ายๆ ของเรานั้นจะทำยังไง สิ่งที่ต้องเตรียม กะหล่ำปลี 1 หัว (หัวเล็กขนาดพอดี) น้ำปลาอย่างดี…
วัดติโลกอาราม
หลังจากได้รับคำเชื้อเชิญจากเพื่อนให้ไปเที่ยวอำเภอวังเหนือ ซึ่งเป็นอำเภอหนึ่งที่อยู่ในจังหวัดลำปาง เราก็ได้ออกเดินทางจากเชียงใหม่โดยใช้เส้นทาง เชียงใหม่-เชียงราย พอถึงอำเภอแม่ขะจาน ก็จะเจอสี่แยกที่บอกว่าเลี้ยวขวาไปวังเหนือ-พะเยา ใช้เวลาในการเดินทางประมาณชั่วโมงกว่า เราไปถึงวังเหนือประมาณ 11 โมง พอไปถึงเพื่อนเค้าก็ออกมาต้อนรับ แล้วชวนเราไปทานข้าวที่ริมกว้านพะเยา เราแอบตกใจเลยว่า โห! ข้าวกลางวันมื้อนี้ต้องขับรถข้ามจังหวัดไปกินเลยหรือนี่ เราก็พึ่งจะทราบว่าจากอำเภอวังเหนือไปจังหวัดพะเยามีระยะทางแค่ 54 กิโลเมตร เท่านั้นเอง รอบๆ กว๊านพะเยามีร้านอาหารเยอะมาก แต่ร้านที่เพื่อนพาเราไปทานเป็นร้านอาหารที่อร่อยที่สุดในบริเวณนั้น (เพื่อนเค้าบอกมา แต่เราจำชื่อร้านไม่ได้) หลังจากทานอาหารเสร็จแล้วก็พากันลงเรือไปสักการะหลวงพ่อศิลาที่วัดติโลกอารากันต่้อ วัดติโลกอาราม เป็นโบราณสถานแห่งหนึ่งที่จมอยู่ในกว๊านพะเยา เป็นวัดที่พระเจ้าติโลกราช แห่งราชอาณาจักรล้านนา โปรดให้พระยายุทธิษถิระ เจ้าเมืองพะเยา สร้างขึ้นในราวปี พ.ศ. 2019-2029 ในบริเวณที่เรียกว่า บวกสี่แจ่ง วัดแห่งนี้เป็นชื่อวัดที่ปรากฏอยู่ในศิลาจารึก ซึ่งถูกค้นพบได้ในวัดร้างกลางกว๊านพะเยาหรือในบริเวณหนองเต่า จากข้อความที่ปรากฏในศิลาจารึก ทำให้รู้ว่าวัดนี้มีอายุเก่าแก่มากกว่า…
แกงส้มขมิ้นปลาซาบะ
มื้อนี้มีเมนูปลาซาบะมาฝากค่ะ พอดีนึกอยากทานแกงส้มขมิ้นปลา จริงๆ ต้องใช้ปลาช่อนมาทำแกงส้มขมิ้น แต่เราไม่มีปลาช่อนซะด้วยซิ ถ้าอยากจะทานแบบเร่งด่วนแบบนี้ คงต้องเป็นแกงส้มขมิ้นปลาซาบะแทนก็แล้วกัน เพราะในตู้เย็นของเราจะมีปลาซาบะแช่แข็งติดตู้ไว้เป็นประจำอยู่แล้ว ปลาซาบะเป็นปลาที่มีราคาค่อนข้างถูก หาซื้อได้ง่ายตามห้างทั่วไปที่มีแผนกขายอาหารสด เวลาเราไปห้างแมคโครทีไรก็เหมาซื้อมาทีละ 5-6 ตัว แล้วก็เป็นตัวขนาดใหญ่มากซะด้วย นึกอยากทานเมนูอะไรที่ต้องใส่ปลาสดๆ เราก็จะงัดปลาซาบะนี่แหละออกมาทำ ง่ายดีแล้วเนื้อปลาซาบะก็ยังอร่อยถูำกปากเราด้วย เนื้อจะออกแน่นๆ มันๆ อร่อยดีค่ะ ยิ่งวันไหนนึกเมนูอะไรไม่ออก แ้ล้วจะออกไปหาอะไรทานนอกบ้านก็ไม่สะดวก เราก็จะจัดการเอามาคลุกกับซีอิ้วแล้วห่อด้วยฟลอยด์ แล้วเอาเข้าเตาอบเราก็จะได้ปลาซาบะย่างซีอิ้วอร่อยๆ ทาน พร้อมกับน้ำจิ้มแซ่บๆ ทานกับข้าวสวย แค่นี้ก็อิ่มอร่อยแล้วค่ะ แต่ตอนนี้เรามาลงมือทำแกงส้มขมิ้นปลาซาบะ ทานกันก่อนดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ปลาซะบะ 1 ตัว มะเขือเทศสีดา 8-9 ลูก พริกชี้ฟ้าสด 7-10 เม็ด…