ที่มาของผัดกะเพราไก่วันนี้ไม่ได้เป็นเพราะคิดอะไรไม่ออก เรื่องมีอยู่ว่ามีคนต้องการจะใช้พื้นที่ตรงนี้ นึกอยากจะทำโรงรถใหม่เล่นถอนต้นกะเพราของเราซะเกลี้ยงเลย คนปลูกก็ยืนมองตาปริบๆ ไม่รู้จะทำยังไงดี แ่ต่ก็ต้องยอมนั่นแหละนะ ไม่งั้นรถอีกคันก็ต้องจอดตากแดดตากฝนอยู่อย่างนั้นทุกวัน น่าสงสารออกโดยที่รถอีกคันจอดสบายอยู่ในร่ม เราก็เลยตัดสินใจว่าจะให้ช่างมาต่อเติมโรงจอดรถเพิ่ม ทีนี้รถจะได้มีที่จอดสบายๆ ทั้งสองคัน ไม่ต้องมาลำบากอยู่กลางสนามอีกแล้ว แต่ไหนๆ ก็จะต้องทิ้งอยู่แล้วเราก็เลยเลือกเด็ดเอาเฉพาะยอดสวยๆ เก็บไว้ได้ตั้งชามเบ้อเร่อเลย เป็นอันว่ามื้อเย็นนี้คนที่ลงมือถอนต้นกะเพรา ก็ได้กินเมนูผัดกะเพราไก่ซะเลยเป็นการลงโทษ (เป็นการลงโทษที่รุนแรงชะมัด จนคนโดนลงโทษอยากให้ลงโทษทุกวัน เพราะมันอร่อย 555 ) สิ่งที่ต้องเตรียม สะโพกไก่ 1 ชิ้น กะเพราเด็ดใบ 1 ถ้วย กระเทียมไทย 1 หัว พริกขี้หนู 20 เม็ด ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 1/2…
แกงชะอมปลาทูย่าง
ต้นชะอมหลังบ้านแตกยอดเต็มไปหมด เราเห็นก็รู้สึกเฉยๆ ไม่ได้คิดว่าจะเอามาทำอะไรทาน แต่พอดีมีคนในบ้านเค้าบอกว่าชะอมแตกยอดสวยดีนะ น่าจะเก็บมาทำแกงยอดชะอมทาน เราก็ยังเฉยอีกเสาะหาแต่จะทำเมนูอื่นๆ จนคนที่เค้าอยากทานมากแล้วรอไม่ไหว หรืออาจจะกลัวว่ายอดชะอมจะแก่ไปซะก่อนละมั้ง เช้าวันนี้พอตื่นมาปุ๊บก็เห็นหายลงไปในสวนเลย ซักพักกลับขึ้นพร้อมกับตะกร้าใส่ยอดชะอม วันนี้เลยได้เมนูบังคับเป็นแกงชะอมปลาทูย่างทาน มาคะมาดูสูตรแกงชะอมปลาทูย่างของเราว่าทำออกมาแล้วจะอร่อยแค่ไหนกัน สิ่งที่ต้องเตรียม ชะอม 1 กำ (ใหญ่ๆ) ปลาทูนึ่ง 2 ตัว พริกหนุ่ม 2 เม็ด พริกแห้ง 3 เม็ด ตะไคร้ซอย 1 ต้น หอมแดง 2 หัว กระเทียมไทย 5-6 กลีบ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา กะปิ 1…
แยมแอปเปิ้ล
ซื้อแอปเปิ้ลมาหลายวันแล้วไม่ยักจะมีใครทาน ตัวเองก็พยายามทานไปหลายลูกแล้ว แต่ก็ยังมีเหลืออยู่ขืนปล่อยทิ้งไว้คงจะเหี่ยวคาตู้แน่นอนเลย เอามาทำแยมแอปเปิ้ลเก็บไว้ทานน่าจะดีกว่า เพราะปกติที่บ้านจะทานพวกแยมผลไม้เยอะมาก ซื้อเค้ามาขวดหนึ่งก็หลายตังค์อยู่ เอาแอปเปิ้ลที่มีอยู่มาทำแยมก็จะประหยัด แล้วยังได้แยมผลไม้ที่ปลอดภัยจากสารกันบูดอีกตะหาก ใครอยากทำก็ลองมาทำพร้อมๆ กันดีกว่าค่ะ หรือใครจะจดสูตรการทำแยมแอปเปิ้ลของเราไปทำวันหลังก็ได้ค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม แอปเปิ้ล 2 ลูก น้ำตาลทราย 150 กรัม น้ำเปล่า 50 มล วิธีทำแยมแอปเปิ้ล – นำผลแอปเปิ้ลมาล้างน้ำ ปอกเปลือกคว้านแกนกลางออก เสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอดีคำดังรูปด้านล่างสุดค่ะ – นำกระทะใส่แอปเปิ้ลลงไป เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ยกขึ้นตั้งไฟ ต้มจนเนื้อแอปเปิ้ลเปื่อย (สงสัยเราจะทำชิ้นใหญ่ไปเลยเปื่อยช้า คราวหลังจะสับให้เป็นชิ้นเล็กๆ น่าจะดีกว่า จะได้ประหยัดเวลาในการต้ม) – ระหว่างนั้นก็ใช้พับพีกดๆ ยีๆ ให้เนื้อแอปเปิ้ลละเอียด…