เคยสัญญาเอาไว้ตั้งนมนามมาแล้วว่าจะทำน้ำเสาวรสมาฝาก แต่พอทำจริงๆ แล้วกลับลืมเอามาอัพให้ดู วันนี้ว่างๆ ไม่ได้ทำอะไรเปิดไฟล์รูปเก่าๆ ดูเล่น จึงได้รู้ว่าเรายังมีอีกหลายเมนูที่ทำไว้แล้ว แต่ยังไม่ได้เอามาอัพลงบล็อก วันนี้ก็เลยเิริ่มที่เมนูนี้กันก่อนเลยค่ะ เป็นน้ำผลไม้ไทยๆ ตอนเป็นเด็กจะเรียกติดปากว่าน้ำกระทกรก แต่พอโตขึ้นมากระแดะเรียกน้ำเสาวรส อิอิ อย่างที่เคยบอกว่าตั้งใจซื้อเสาวรสชุุดนี้มาเพื่อจะทำน้ำเสาวรสเอาไว้ทาน แต่ขี้เกียจทำแอบเอาไปทำอย่างอื่นแล้วตั้งหลายลูก อย่างแยมมะละกอก็ใช้เสาวรสชุดนี้แหละค่ะ มาค่ะมาทำน้ำเสาวรสดื่มเป็นเครื่องดื่มเย็นๆ ดับกระหายคลายร้อนกันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม เสาวรส 20 ลูก น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 700 มล. (เสาวรสที่ใช้เป็นเสาวรสพันธุ์นี้ ซึ่งไม่รู้เค้าเรียกพันธุ์อะไรมีรสเปรี้ยวอมหวาน ผลสุกจะมีเปลือกสีม่วงๆ จะทานสดๆ ก็อร่อยวิตามินซีเยอะมากเลยค่ะ) วิธีทำน้ำเสาวรส – ก่อนอื่นต้องนำผลเสาวรสไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำไปผึ่งลมให้แห้ง…
ดอกอัญชัน ( Blue Pea )
อัญชันเป็นพืชไม้เลื้อยเนื้ออ่อน อายุสั้น ใช้ยอดเลื้อยพัน ลำต้นมีขนปกคลุม ใบประกอบแบบขนนก เรียงตรงข้ามยาว 6-12 เซนติเมตร มีใบย่อยรูปไข่ 5-7ใบ กว้าง 2-3 เซนติเมตร ยาว 3-5 เซนติเมตร ปลายใบแหลม โคนใบมน ผิวใบด้านล่างมีขนหนาปกคลุม ดอกสีขาว ฟ้า และม่วง ดอกออกเดี่ยว ๆ รูปทรงคล้ายฝาหอยเชลล์ออกเป็นคู่ตามซอกใบ กลีบดอก 5 กลีบ ดอกบานเต็มที่ยาว 2.5-3.5 เซนติเมตรกลีบคลุมรูปกลม ปลายเว้าเป็นแอ่ง ตรงกลางมีสีเหลือง มีทั้งดอกซ้อนและดอกลา ดอกชั้นเดียวกลีบขั้นนอกมีขนาดใหญ่กลางกลีบสีเหลือง ส่วนกลีบชั้นในขนาดเล็กแต่ดอกซ้อนกลีบดอกมีขนาดเท่ากัน ซ้อนเวียนเป็นเกลียว ออกดอกเกือบตลอดปี ผลแห้งแตก เป็นฝักแบน…
ทอดอาหารยังไงไม่ให้อมน้ำมัน
เวลาเราทำอาหารประเภทของทอดแล้วทอดออกมาพอดี จะทำให้อาหารนั้นกรอบน่าทาน ทานแล้วก็ไม่รู้สึกเลี่ยนด้วย แต่หากเราทอดออกมาแล้วมีน้ำมันเยิ้ม ทานแล้วรู้สึกเลี่ยนนั่นก็เพราะเราทอดอมน้ำมัน บางครั้งตั้งใช้กระดาษซับแล้วซับอีกกว่าจะได้ทาน แล้วคุณรู้ไม่ว่าทอดอาหารยังไงไม่ให้อมน้ำมัน หลายคนยังไม่รู้บางคนก็อาจจะคิดว่าเพราะใส่น้ำมันเยอะไปหรือเปล่า หรือว่าใช้ไฟในการทอดไม่แรงพอ แต่จริงๆ แล้วเทคนิคการทอดอาหารไม่ให้อมน้ำมันนั้นมีอยู่แค่นิดเดียว เพียงแค่ใส่น้ำส้มสายชูลงไปในน้ำมันที่จะใช้ทอดเพียงเล็กน้อย แล้วก็ทอดตามปกติ เพียงเท่านี้อาหารเมนูทอดต่างๆ ของเราก็ไม่อมน้ำมันและกรอบน่าทานทีเดียวค่ะ