วันนี้เราเข้าำไปทำธุระในเมืองกันมา มื้อเช้าและมื้อกลางวันเราเลยอิ่มกันมาจากในเมือง พอกลับมาถึงบ้านได้แค่แป๊บเดียวก็รู้สึกหิวอีกแล้ว ทั้งๆ ที่เราคิดว่าวันนี้จะได้ทำอาหารทานเองก็คงเฉพาะมื้อเย็น นี่ยังไม่ถึงบ่ายสามโมงเลยทำไมหิวเร็วจัง เราเลยต้องรีบสลัดชุดสวยแปลงร่างเป็นแจ๋วเข้าครัวอีกแล้ว (สงสัยต้องเป็นฝีมือตัวเองซะล่ะมั้งถึงจะอิ่มท้องนาน อิอิ) เราก็เลยคุ้ยๆ ตู้เย็นทำอาหารจานด่วนง่ายๆ มาทานแก้อาหารหิวจนตาลายก่อนก็แล้วกัน สุดท้ายก็ได้เมนูผัดมาม่านี่แหละ มาเข้าครัวทำผัดมาม่ากันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม มาม่าต้มยำกุ้ง 2 ซอง หมูสับ 100 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง กระหล่ำดอก 1/2 ดอก พริกหนุ่ม 3 เม็ด กระเทียมสับ 4 กลีบ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ…
แกงส้มมะละกอใส่ปลา
แกงส้มมะละกอก็เคยทานมาแล้ว แกงส้มปักใต้ก็เคยทานมาแล้วเช่นกัน วันนี้ขอคิดสูตรแกงส้มมะละกอใส่ปลาดูซิว่าจะหน้าตาเป็นยังไง จริงๆ แล้วอยากทานแกงส้มตูนมากกว่า แต่แถวบ้านหาตูนทานยากมาก ไปหาซื้อที่ตลาดหลายหนแล้วก็ไม่เคยเห็นมีวางขายเลย พอดีหลังบ้านมีต้นมะละกออยู่ต้นหนึ่งลูกดกมาก ขอสอยมาซักลูกดีกว่า เลือกลูกขนาดพอดีๆ ไม่เล็กไม่ใหญ่เกินไป ว่าแล้วก็รีบนำมะละกอเข้าครัวทำแกงส้มมะละกอใส่ปลานิลดีกว่า (เพราะไม่มีปลาช่อนนั่นเอง) สิ่งที่ต้องเตรียม ปลานิล 1 ตัว มะละกอ 1 ลูก พริกชี้ฟ้าแห้ง 5 เม็ด พริกขี้หนูสด 14-15 เม็ด ตะไคร้ซอย 1 หัว ขมิ้น 5 แว่น กระเทียมไทย 7 กลีบ หอมแดง 2 หัว เกลือป่น 1/2…
ไข่เจียวหมูสับ
ขอต้อนรับสู่ครัวบ้านหลังใหม่ ขอประเดิมด้วยเมนูไข่เจียวหมูสับเป็นรายการแรกก็แล้วกัน ถึงจะเป็นแค่ไข่เจียวหมูสับที่แสนจะง่าย แต่ก็เป็นเมนูยอดฮิตของทุกบ้านเลยใช่ไหมล่ะคะ มาดูกันซิคะว่าเราต้องเตรียมอะไรบ้างเอ่ย สิ่งที่ต้องเตรียม ไข่ไก่ 2 ฟอง หมูสับ 100 กรัม ซีิ้อิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสแม็กกี้ 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา วิธีทำไข่เจียวหมูสับ – เริ่มจากตอกไข่ใส่ถ้วยใช้ตะกร้อตีไข่ให้ขึ้นฟู (ถ้าใครไม่มีตะกร้อก็ใช้ส้อมตีก็แล้วกันนะคะ) – จากนั้นก็ใส่หมูสับ ซีิอิ้วขาว ซอสแม็กกี้และพริกไทยป่นลงไปเลยนะคะ แล้วก็ใช้ส้อมคนเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน – ทีนี้ก็นำกระทะใส่น้ำมันยกขึ้นตั้งบนเตา (แนะนำให้ใช้กระทะที่แม่ค้าเค้าใช้กันนะคะ อย่าใช้กระทะเทปล่อนเพราะเคยใช้แล้ว ทอดออกมาไม่สวยแถมยังกลับด้านยากอีกด้วย) – เปิดไฟแรงสุด รอจนน้ำมันในกระทะร้อนจัด…