ไข่

ความสุขง่ายๆ เริ่มต้นจากการเลือกทานอาหารที่ทำให้มีความสุข   1. ดาร์กช็อกโกแลต : สารต้านอนุมูลอิสระในดาร์กช็อกโกแลตจะช่วยให้เลือดในสมองไหลเวียนได้ดี ความหวานที่ไม่มากจนเกินไปเมื่อทานเข้าไปแล้วจะทำให้อารมณ์ดีขึ้น รู้สึกได้ถึงความสุข 2. ไข่ : คุณค่าทางโปรตีน วิตามินบี โอเมก้า 3 และกรดไขมันในไข่ เมื่อทานไปจะช่วยให้รู้สึกอิ่มท้อง แถมยังมีสารเลซิตินที่สามารถป้องกันคอเลสเตอรอลในเลือดได้อีกด้วย 3. ผักและผลไม้ : การกินผักและผลไม้นอกจากจะได้วิตามิน แร่ธาตุต่างๆ รวมถึงไฟเบอร์แล้ว ความสุขที่จะได้รับ คือการไม่เจ็บหรือป่วยง่ายจากโรคภัยนั่นเอง 4. กาแฟ : นักวิจัยพบว่าการดื่มการแฟในตอนเช้าจะช่วยให้สดชื่นและมีความสุข จะลดความเครียดและความกดดันได้ถึง 15% 5. ชาเขียว : ชาเขียวจะช่วยกระตุ้นการเกิดฮอร์โมนแห่งความสุขให้กับคนทุกเพศทุกวัย การดื่มชาเขียวเป็นประจำจะช่วยลดความเครียดและช่วยเพิ่มความสดชื่นได้ 6. น้ำผึ้ง : น้ำผึ้งจะให้ความหวานที่เป็นธรรมชาติและดีกว่าความหวานของน้ำตาล ช่วยทำให้สมองแข็งแรงและไม่ซึมเศร้า 7. มะพร้าว : น้ำมะพร้าวมีวิตามินและแร่ธาตุที่ช่วยให้ร่างกายสดชื่น…

ซื้อลูกฟักแม้วมา 4 ลูกเก็บไว้ในตู้เย็นเกือบจะอาทิตย์แล้วมั้ง ด้วยความที่ซื้อของมาตุนเยอะเกินเลยลืม วันนี้เลยหาทางกำจัดออกจากตู้เย็นก่อนที่มันจะเน่าซะก่อน แถวบ้านขายลูกฟักแม้วถูกมาก 4 ลูกแค่ 10 บาทเอง วันนี้ใช้แค่ 2 ลูกสำหรับทำผัดลูกฟักแม้วใส่ไข่ ส่วนที่เหลือเดี๋ยวจะลวกไว้จิ้มกับน้ำพริก มาทำผักลูกฟักแม้วใส่ไข่กันเลยดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ลูกฟักแม้ว 2 ลูก (ลืมชั่งดูว่าหนักซักเท่าไหร่) เนื้อหมู 100 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง พริกชี้ฟ้า 4-5 เม็ด กระเทียม 5-6 กลีบ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำผัดลูกฟักแม้วใส่ไข่ –…

ไข่ ถือได้ว่าเป็นวัตถุดิบหลักในการนำมาประกอบอาหาร และทุกครัวเรือนไม่ว่าไทยหรือเทศจะต้องหาซื้อมาเก็บไว้ในบ้าน หรือแม้แต่ชาวหอก็ยังไม่ขาดวัตถุดิบชนิดนี้เลย แล้วไข่ยังถือได้ว่าสามารถนำมาประกอบอาหารได้ทุกยุคทุกสมัย แต่หลายๆ คนยังไม่ทราบว่าเราจะเลือกซื้อไข่กันอย่างไร เราถึงจะได้ไข่ที่มีคุณภาพ อย่างที่เราพอจะทราบกันอยู่บ้างว่า คุณค่าทางโภชนาการของไข่ไก่นั้นอยู่ที่เป็นไข่สด ไข่ไก่จะสดหรือไม่สดนั้น ก็สามารถดูได้จาก 1. สังเกตที่เปลือกไข่ ไข่สดจะมีผงคล้ายแป้งฉาบติดอยู่ ไข่เก่าเปลือกจะมันลื่น 2. ลักษณะเปลือกไข่ภายนอกเป็นสีนวลเพราะไข่เก่าที่ใกล้จะเน่านั้น จะมีลักษณะจุดสีเทาขาวๆ ดำๆ อยู่ที่เปลือก ยิ่งลองสังเกตดูดีๆ จะเห็นได้ว่ามีสีคล้ำๆ  อยู่ด้วย 3. ทดสอบโดยการเขย่าไข่เบาๆ ดูว่ามีการสั่นคลอนข้างในหรือไม่ เพราะว่าไข่สดเนื้อจะแน่นติดเปลือก มีน้ำหนักไม่สั่นคลอน 4. เลือกดูขนาดของไข่ แต่ถ้าขนาดของไข่พอๆกัน ให้เลือกซื้อไข่ที่มีลักษณะรูปร่างกลม เพราะจะมีน้ำหนักเนื้อมากกว่าไข่รูปยาวๆ 5. เลือกดูเปลือกไข่ที่สะอาดสะอ้านจะเหมาะสมกับการนำไปประกอบอาหารเพราะถ้าเปลือกไข่สกปรก เชื้อโรคก็จะสามารถแทรกซึมเข้าไปในไข่ได้ ทำให้ไข่เสียเร็ว และจะต้องทิ้งไปก่อนที่จะนำมาใช้ประโยชน์ เพราะจะเป็นการสิ้นเปลืองโดยใช่เหตุ…