คั่วแห้งไก่

อาหารพื้นๆ แบบบ้านๆ ของเรามาอีกแล้วค่ะ วันนี้เป็นคั่วแห้งไก่ (เป็นที่โปรดปรานของคนในบ้านเลยค่ะสำหรับเมนูนี้) ที่บ้านเราจะซื้อไก่มาตุนไว้ในตู้เย็นทีละเยอะๆ เลย ส่วนใหญ่ก็จะหมดไปกับเมนูนี้แหละ เพราะทำทานกันค่อนข้างบ่อยเป็นพิเศษกว่าเมนูอื่นๆ ใครยังไม่เคยทำหรือยังไม่เคยทาน มาลงมือทำทานพร้อมๆ กันเลยดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม น่องไก่ติดสะโพก ชิ้น พริกแห้ง 20 เม็ด ข่า 3 แว่่น ตะไคร้ซอย 2 ต้น ขมิ้น 3 แว่น ผิวมะกรูดซอย 1/3 ช้อนชา กระเทียม 6 กลีบ หอมแดง 2 หัว เกลือป่น 1/3 ช้อนชา กะปิ…