ผัดน้ำมันหอย

เมื่อวันก่อนเราไปโรงพยาบาลไปขอประวัติการรักษาของพ่อ เพื่อเอาไปให้กับโรงพยาบาลใกล้บ้าน เพราะพ่อคงเข็ดที่นอนรักษาตัวอยู่โรงพยาบาลนี้นานเกือบ 2 เดือน พอถึงเวลาที่คุณหมอนัดตรวจกลับเบี้ยวไม่ยอมมาพบ ร้อนถึงเราต้องถือใบนัดไปพบคุณหมอเอง พอถึงคิวเรียกชื่อเข้าพบหมอ เราก็เข้าห้องตรวจพอเข้าไปปุ๊บก็พบคุณหมอกำลังอ่านประวัติอย่างใจจดใจจ่อ เรายกมือไหว้สวัสดี คุณหมอก็ไม่ยอมเงยหน้าขึ้น เรานั่งลงเก้าอี้หน้าคุณหมอเลย คุณหมอก็ซักถามประวัติและอาการของคุณพ่อโดยที่ไม่มองหน้าเรา ซักเหมือนกับจำคนไข้ของตัวเองไม่ได้ พอเราตอบไปคุณหมอก็เงยหน้าขึ้นมอง พร้อมกับยิ้มแล้วรีบพูดขึ้นว่า ” อ้อ! หมอจำคุณได้แล้ว คุณเคยมาเฝ้าไข้คุณพ่ออยู่ที่ตึก… ห้อง…” เรางี้งงเลย คุณหมอจำคนไข้ของตัวเองไม่ได้ แต่กลับจำคนเฝ้าไข้ได้ (สงสัยจะอยู่โรงพยาบาลนานเกินไปจนหมอจนพยาบาลเค้าจะจำได้เกือบทั้งโรงพยาบาลแล้วมั๊ง อิอิ) โม้เรื่องคุณหมอไปแล้วทีนี้ก็มาถึงเรื่องปากท้องของเรากันบ้าง เดี๋ยวนี้เราัอัตคัดเืรื่องของกินมาก เพราะตู้เย็นที่บ้่านมีปัญหา ซื้อผักสดของสดมาเก็บเข้าตู้เย็นไม่ได้ เพราะเก็บทีไรพอจะเอาออกมาใช้ก็จะพบว่าผักเป็นเกล็ดน้ำแข็ง เอาไปล้างผักก็จะช้ำเอามาทำอาหารไม่ได้ จะเรียกช่างมาดูบ้านเราก็กันดารเกิ๊นหาช่างลำบาก เลยต้องซื้อของมาทำกินเฉพาะเป็นมื้อๆ ไป (ยิ่งขี้เกียจออกไปจ่ายตลาดอยู่ด้วย เซ็งเลยเรา) วันนี้เราจะทำ เห็ดชิเมจิยอดมะพร้าวอ่อนผัดน้ำมันหอย ทานกันค่ะ…

วันนี้จะเข้าครัวทำต้มยำปลาทูสดฝากไปให้เพื่อนๆกันค่ะ เห็นมั๊ยล่ะคะก็อย่างที่เคยบอกไว้ว่า แม่ครัวบ้านนี้ชอบกินปลาทู ไม่ใช่แต่แม่ครัวเท่านั้นที่ชอบช อบกันทั้งบ้านเลยค่ะ บ้านของเราอยู่บนดอยแต่ปลาทูก็เข้ามาถึงเหมือนกันน๊า อิอิ บางวันก็มีรถขายปลาหมึกสดๆ มาขายถึงหน้าบ้านเลยเชียว แต่จะสดจริงหรือเปล่านั้นก็ยังไม่รู้เหมือนกัน เดี๋ยววันหลังจะลองออกไปซื้อมาดูมั่งดีกว่า โดยปกติบ้านเราจะได้กินของที่สดจริงๆ นั้นค่อนข้างยาก ถึงแม้จะซื้อมาสดๆ เราก็จะเอาเก็บเข้าตู้เย็นแล้วอีกตั้งหลายวันกว่าจะงัดออกมาทำอะไรกินกัน เพราะเราไม่ได้เข้าเมืองทุกวัน พอไปทีก็ซื้อมาทีละเยอะๆ แล้วฟรีซไว้ก่อน จะกินเมื่อไหร่ก็เอาออกมาเืมื่อนั้น ถึงบ้านจะอยู่บนดอยแต่ก็ไม่ได้กินข้าวจี่อย่างเดียวน๊า (เคยได้ยินเพลงชื่ออะไรไม่รู้ แต่พอจะจำเนื้อเพลงได้ที่เค้าร้องว่า บ้านบนดอยบ่มีแสงสี บ่มีทีวี บ่มีน้ำประปา บ่มีโคล่าแฟนต้าแป๊บซี่ บ่มีเนื้อสันผัดน้ำมันหอย คนบนดอยชอบกินข้าวจี่) เราก็คนบนดอยแต่ไม่เคยได้ทำข้าวจี่กินเองเลย 555  พูดถึงข้าวจี่แล้วแค่ฟังชื่อก็น่าอร่อยแล้ว เอาไว้วันหลังจะโทรถามแม่ก่ิอนว่าเค้าทำยังไง เดี๋ยวจะเอาทำโชว์ให้ดู แต่ตอนนี้เรามาทำต้มยำปลาทูสดกินกันไปพลางๆ ก่อนดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ปลาทูสด 2 ตัว (หนักประมาณ…

อยากจะทำต้มกะหล่ำปลีให้ออกมามีสีสดตามธรรมชาตินั้น ก็ไม่เคยรู้มาก่อนเลยว่าเค้าทำกันยังไง ต้มกะหล่ำปลีออกมาทีไรสีซีดช้ำไม่น่าทานเลย แล้ววันหนึ่งเราก็พบวิธีต้มกะหล่ำปลีให้สีสดตามธรรมชาติจากอินเตอร์เน็ต วิธีก็แสนง่ายเพียงแค่เวลาที่เราต้มกะหล่ำปลีให้ใส่เปลือกมะนาวลงไปด้วย วิธีนี้จะทำให้กะหล่ำปลีที่ต้มออกมายังคงมีสีสดเป็นธรรมชาติ ไม่ว่าจะนำไปจิ้มน้ำพริก ผัดน้ำมันหอย หรือว่าทำกะหล่ำปลีผัดน้ำปลาเวลาทำออกมาแล้วน่าทานที่สุดเลยค่ะ