สูตรอาหารจานเด็ด

เด็กๆ สมัยใหม่อาจจะเคยทานแต่ “แกงส้มมะละกอ” หรือ “แกงส้มผักรวม” แต่ถ้าเป็นรุ่นพ่อรุ่นแม่เราแล้วล่ะก็ ในบรรดาแกงส้มทั้งหลายทั้งปวง “แกงส้มมะรุม” ถือเป็นอะไรที่สุดยอดที่สุด ถึงแม้ว่าจะทานลำบากกว่าผักชนิดอื่นๆ ไปสักหน่อย แต่รับประกันได้ว่าถ้าได้ลองชิมแล้วจะติดใจ มะรุม นอกจากรสชาติจะอร่อยแล้ว ยังมีคุณประโยชน์ดีๆ ต่อร่างกายอีกมากมายอย่างที่หลายคนอาจไม่เคยรู้มาก่อนอีกด้วย 8 ประโยชน์ดีๆ จาก “มะรุม” มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้ผิวพรรณสดใส เปล่งปลั่ง ลดไขมัน และคอเลสเตอรอล เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย รักษาโรคโลหิตจาง บำรุงหัวใจ ลดน้ำตาล เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน บรรเทาอาการไอ แก้หวัด ลดไข้ มะรุม มีอันตรายหรือไม่? จากการทดลองกับหนูในห้องทดลอง พบว่า หนูทดลองที่ผสมพันธ์แล้ว และถูกป้อนด้วยสารสกัดจากเมล็ดมะรุม มีความเป็นไปได้ที่จะทำให้หนูมีเกิดการแท้ง…

สำหรับท่านผู้ที่ต้องการลดความอ้วน มีวิธีหลีกเลี่ยงการดาวไข่ด้วยน้ำมันโดยหันมาใช้น้ำแทนน้ำมัน คือนำน้ำธรรมดาใส่ในกระทะพอควร เติมน้ำส้มสายชูลงไปประมาณ 1-2 หยด ปล่อยให้น้ำเดือด แล้วจึงตอกไข่ใส่ลงไป ไข่ดาวก็จะจับตัวกันอย่างรวดเร็วจนกระทั่งไข่สุกนุ่ม       สำหรับผู้ที่ไม่มีปัญหาเรื่องของความอ้วนสามารถใช้น้ำมันทอดได้ตามปกติ นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟให้น้ำมันร้อนไม่ถึงกับร้อนจัด ต่อยไข่ไส่ถ้วยก่อน แล้วรีบตะแคงกระทะ เทไข่จากถ้วยลงไปในกระทะให้ไข่จมในน้ำมัน ใช้ตะหลิวตักไข่ขาวขึ้นปิดไข่แดง ทอดจนเหลือง ถ้าต้องการให้ไข่แดงสุกก็ทอดให้นานหน่อย แค่นี้เราก็จะได้ไข่ดาวที่น่ารับประทานตามต้องการ ลองเอาเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ นี้ไปลองทำกันดูนะคะรับรองได้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจมากๆ เลยค่ะ