ไข่แดง

ไข่ต้มเป็นเมนูอาหารที่ง่ายแสนง่าย ใครๆ ก็ทำได้ แต่การจะต้มไข่ให้ไข่แดงมาอยู่ตรงกลาง น้อยคนนักที่จะทำได้ จริงๆ แล้วมีเทคนิคง่ายนิดเดียว เพียงแค่หลังจากที่เรานำไข่ออกจากตู้เย็น วางไข่พักทิ้งไว้ข้างนอกให้คลายความเย็นลงไปบ้าง แล้วจึงนำไข่ไปต้ม ระหว่างที่ต้มต้องหมั่นคน เพื่อที่จะให้ไข่แดงมีการกลับตัวอยู่เสมอ พอต้มเสร็จตักไข่แช่น้ำธรรมดาให้เย็นก่อนจึงปอกเปลือกออก เมื่อผ่าไข่ออกมาจะพบว่าไข่แดงอยู่ตรงกลางสวยพอดี ไม่เอียงไปซ้ายบ้างหรือขวาบ้างแบบทุกทีแน่นอนค่ะ