ไก่คั่วเกลือ

มาแล้วค่ะเมนูไก่คั่วเกลือที่สัญญาไว้ว่าจะเอามาฝาก ไก่ที่ใช้ก็เป็นไก่ต้มควันหลงจากการไหว้เจ้านั่นเองค่ะ หลังจากที่กินไก่ต้มจิ้มกับน้ำจิ้มแซ่บๆ มาหลายวันแล้ว กินจนเบื่อไก่กันไปเลย วันนี้เราเลยเปลี่ยนมาเป็นไก่คั่วเกลือกินบ้างดีกว่า สำหรับเราถ้าจะทำไก่คั่วเกลือแบบชาวบ้านก็ธรรมดาเกินไป เราเลยทำออกมาแนวไก่คั่วเกลือสมุนไพร พอทำออกมาแล้วหอมน่าทานมากแถมยังได้ประโยชน์จากสมุนไพรอีกตะหาก จากที่พูดไว้เมื่อวานว่าเราจะไม่กินเด็ดขาด จะทำให้คนอื่นกิน แ่ต่ตอนนี้่ก็ต้องขอกลืนน้ำลายตัวเองซะหน่อย แฮ่ๆๆ ขอชิมชิ้นนึงน๊า ไม่ว่ากันนะคะเพราะทนความหอมของไก่และสมุนไพรที่คั่วไม่ได้ สูตรการทำไก่คั่วเกลือของเราก็ทำง่ายๆ และมั่วๆ ฮ่าฮ่า มาดูกันเลยค่ะว่าทำยังไงน้อถึงได้ออกมาน่าทานซ๊าขนาดนี้ (โคตรไม่ขี้โม้เล้ยยย ยัยคนนี้) สิ่งที่ต้องเตรียม ไก่ต้ม 1/2 ตัว ข่า 1 แหง่ง ตะไคร้ 3 หัว ใบมะกรูด 6-7 ใบ กระเทียมไทย 10-15 กลีบ พริกแห้ง4-5 เม็ด พริกไทยป่น…

ต้มยำปลากระป๋อง

นี่อีกไม่กี่วันก็จะถึงเทศการตรุษจีนอีกแล้วซินะ เด็กๆ ดีใจนั่งนับวันรอกันเลยทีเดียว ตรุษจีนนี้จะรับแต๊ะเอียหรืออั่งเปาดี ? แต๊ะเอีย หมายถึง กดหรือทับไว้ที่เอว (มาจากสมัยโบราณ เหรียญที่คนจีนใช้จะเป็นเหรียญที่มีรูตรงกลาง คนจีนจะเอาเชือกสีแดงร้อยเหรียญเป็นพวงแล้วนำไปแจกเด็ก ๆ ในเทศกาลตรุษจีน เมื่อเด็กได้รับก็มักเอามาผูกมัดไว้ที่เอว) ส่วน อั่งเปา หมายถึงซองแดง (ซองใส่ธนบัติ คนจีนเวลาทำงานได้เงิน ก็จะนำมาเก็บไว้ซองสีแดงเพื่อที่จะไว้ให้ผู้น้อยในวันตรุษจีน) สำหรับเราแล้วเราอยากได้ซองแดง อิอิ  ถึงแม้ว่าจะแก่ไปบ้างแล้ว แต่ก็ยังได้ซองแดงกับพวกทองหยองกับเค้าทุกๆ ปีเหมือนกัน สำหรับเราแล้วถ้าจะต้องแจกเด็กๆ บ้าง คงให้ได้แค่ซองสีแดงก่อนยังพอไหว แต่ถ้าเป็นพวกทองหยองแล้วก็ขอรอไปก่อนแล้วกันหลานๆ เอ๊ย เพราะราคาทองคำเดี๋ยวนี้พุ่งปรี๊ดเลย ยังแจกไม่ไหว 555  ยังไงซะตรุษจีนปีนี้ อั่งเปาตั่วถั่ง ๆ ทุกคนนะคะ (จริงๆ ที่เอาเรื่องนี้มาเขียนวันนี้ ก็ไม่ได้ตั้งใจจะให้แต๊ะเอียหรืออั่งเปาใครหรอก…

ต้มข่าไก่นมสด

เดี่ยวนี้ใครๆ เค้าก็หันมาใส่ใจกับสุขภาพกัน ไม่ว่าจะเป็นการออกกำลังกาย หรือเรื่องของอาหารการกิน ร้านอาหารประเภทร้านที่ทำเมนูเพื่อคนรักสุขภาพ เปิดกันกลาดเกลื่อนไปหมด แล้วก็ขายดิบขายดีกันเกือบทุกร้านด้วยซิ ทำให้เราย้อนหันกลับมามองตัวเอง เราก็คนรักตัวเองนะ (แอบเห็นแก่ตัวด้วยนิดๆ ฮ่าฮ่า) แต่ทำไมเราชอบทำร้ายตัวเองก็ไม่รู้ 555+  อาหารการกินก็ทำเองเกือบทั้งนั้น แต่ทำไมไม่เลือกสรรสิ่งที่ดีต่อสุขภาพมาให้ตัวเองได้กินบ้างนะ (ก็เป็นคนชอบทานอะไรตามใจปากไง ถามด๊ายยย) วันนี้เลยลองมาคิดๆ ดูว่าเราน่าจะทำเมนูอะไรซักอย่างที่ไม่เป็นการทำร้ายตัวเองมากเกินไปนัก แต่ก็อดที่จะไม่ทานหมู เห็ด เป็ด ไก่ ไม่ได้ด้วยซิ เอาเป็นว่ามากินของที่ชอบเหมือนเดิม แต่ปรับเปลี่ยนสูตรและเครื่องปรุงไปบ้าง ก็น่าจะถือว่าเป็นการได้เริ่มต้นดูแลสุขภาพของตัวเองบ้างแล้ว เมนูต้มข่าไก่ของเราวันนี้ก็จะเปลี่ยนจากกะทิมาเป็นนมสดแทน แล้วยังเพิ่มสมุนไพรเข้าไปอีก เช่น ลำไยอบแห้ง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ฯลฯ โดยเฉพาะลำไยอบแห้งเป็นของที่มีคุณค่าและดีต่อสุขภาพมากๆ ก็น่าจะพอช่วยให้เป็นคนมีสุขภาพที่ดีขึ้นบ้างแหล่ะน่า 555 ว่าแล้วมาลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม…